Thomas Mozart

Plus la qualité des produits est bonne, meilleur est le plat. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, de préférence bio.

Coupez les tomates et la mozzarella comme vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter du basilic.

Pour la vinaigrette (qui n’est pas indispensable), je vous conseille de mettre une pincée de sel, une cuillère de vinaigre balsamique, 6 cuillières d’huile d’olive ou d’huile de noisette ou de l’huile de noix; l’important est qu’elle ne soit pas oxydée, préférez donc les petites bouteilles bien opaques et consommez l’huile rapidement.

Pour équilibrer le repas, vous pouvez ajouter du pain, des pâtes ou encore de la polenta. Selon vos goûts et vos envies.

C’est simple, c’est rapide, c’est bon au goût, c’est bon pour la santé! Alors, qu’attendez-vous?

Et si vous le souhaitez, vous pouvez les déguster avec Mozart, c’est encore meilleur:

– Mozart: Così fan tutte (dir. Peter Sellars) – Complete opera [English Subtitles]: https://www.youtube.com/playlist?list=PLE7LNONx0sHbx_fjrfO78BIUZroBwV58L

– Mozart “Die Zauberflöte” – Papagena! Papagena! Papagena! by Simon Keenlyside: https://youtu.be/9PCRhnmNhNY

– “Confutatis” (manuscrito) – Requiem K. 626: https://youtu.be/EXsM1-w1_ok

– Et le magnifique film Amadeus of 1984 (de préférence, la version duréalisateur): http://www.imdb.com/videoplayer/vi2535496985


– Mozart par Guéorgui Tchitchérine: “Entre Mozart et les Italiens régnait l’antagonisme le plus profond en ce qui concerne la conception même de l’essence de l’opéra”:  https://books.google.fr/books?id=KziicOJulqcC&pg=PA46&lpg=PA46&dq=mozart+italiens&source=bl&ots=7XqGD0VEtJ&sig=kDw6OgUKT1mlJ29krEqWwfDXXNY&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwj22aHqu_XVAhXF0hoKHZAuAMAQ6AEIUTAH#v=onepage&q=mozart%20italiens&f=false

Mozart n’a pas été élevé dans une communauté avec des traditions, il a voyagé sans arrêt en Europe. Par contre, il a eu beaucoup de pression car son père a pensé que sa mission divine était de faire connaître le talent exceptionnel de son fils. Dans son enfance, il était considéré comme le cadeau de Dieu.

Mozart était un esprit indépendant et cela a guidé sa vie. Quand son père lui a trouvé un emploi auprès du Cardinal de Salzbourg, il a arrêté de faire de la musique sacrée du jour au lendemain et il s’est fait renvoyé.

Quand l’empereur Leopold qui était viennois lui a proposé d’écrire des opéras, il a délibéremment écrit contre les conventions italiennes alors qu’il respectait leurs conventions dans ses oeuvres précédentes. A cette époque, tous les responsables des arts étaient italiens. Il a écrit Cosi fan tutte en 1789 qui décrit une histoire d’adultères, contraire à la morale. Les noces de Figaro dénoncent les privilèges archaïques de la noblesse et surtout de l’aristocratie. La pièce de Beaumarchais était alors interdite dans toutes les monarchies.
Quand Mozart a eu du succès et que le nationalisme impérial allemand a essayé de le récupérer en lui demandant d’écrire des opéras en allemend, il a écrit L’enlèvement au Sérail qui se situe dans un harem. Puis il a tout rejetté en écrivant sur les thèmes maçonniques avec La flûte enchantée.

A la fin de sa vie, il a refusé l’aide financière de ses amis aristocrates. Le Requiem a été écrit sur son lit de mort. Les rumeurs divergent sur les circonstances de sa mort, Salieri aurait écrit sous la dictée le Confutatis et certains vont jusqu’à dire que les Italiens l’auraient empoisonné.

Il a été jeté dans la fosse commune.

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Thomas Mozart

The better the quality of the products, the better the dish. So choose your products well. (from your personal garden or the market,  preferably organic).

Cut the tomatoes and mozzarella as desired. You can add basil.

For dressing (which is not essential), I recommend you to put a pinch of salt, a spoonful of balsamic vinegar, 6 spoonfuls of olive oil or hazelnut oil or walnut oil. The important thing is that the oil is not oxidized, so prefer small bottles, very opaque and consume the oil quickly.

To balance the meal, you can add bread, pasta or polenta. Whatever you like depending on your tastes and desires.

It’s simple, it’s ready quickly, it tastes good, it’s healthy! So what are you waiting for?

And if you want, you can taste it with Mozart, it’s even better:

– Mozart: Così fan tutte (dir. Peter Sellars) – Complete opera [English Subtitles]: https://www.youtube.com/playlist?list=PLE7LNONx0sHbx_fjrfO78BIUZroBwV58L

– Mozart “Die Zauberflöte” – Papagena! Papagena! Papagena! by Simon Keenlyside: https://youtu.be/9PCRhnmNhNY

– “Confutatis” (manuscrito) – Requiem K. 626: https://youtu.be/EXsM1-w1_ok

– And the magnificent film Amadeus of 1984 (preferably the director’s cut): http://www.imdb.com/videoplayer/vi2535496985


Mozart by Georges Tchitchérine: “Between Mozart and the Italians reigned the deepest antagonism as regards the very conception of the essence of the opera.”

Mozart was not brought up in a community with traditions, he traveled non-stop in Europe. On the other hand, he had a lot of pressure because his father thought that his divine mission was to make known the exceptional talent of his son. In his childhood, he was considered the gift of God.

Mozart was an independent mind and this guided his life. When his father found a job for him with the Cardinal of Salzburg, he stopped making sacred music overnight and was dismissed.

When Emperor Leopold, who was a Viennese, suggested that he write operas, he deliberately wrote against the Italian conventions while respecting their conventions in his previous works. At that time, all those responsible for the arts were Italian. He wrote Cosi fan tutte in 1789 which describes a history of adultery, contrary to morality. Le nozze di Figaro denounce the archaic privileges of the nobility and especially of the aristocracy. The play of Beaumarchais was then forbidden in all the monarchies.
When Mozart was successful and imperial German nationalism tried to make profit out of his genius by asking him to write operas in German, he wrote Die Entführung aus dem Serail, which is located in a harem. Then he rejected everything by writing about the Masonic themes with The Magic Flute.

At the end of his life, he refused financial help from his aristocratic friends. The Requiem was written on his deathbed. The rumors diverge on the circumstances of death, Salieri would have written under the dictation the Confutatis and some go so far as to say that the Italians would have poisoned him.

He was thrown into the common grave.

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