Boissons maison – Chaudes ou froides et surtout moins sucrées

Oui, Oui, l’eau plate est meilleure, du robinet quand vous avez de la chance ou des bouteilles d’eau. Et si, si, le lait maternel, c’est mieux pour les bébés et pour les Mamans (sauf cas graves). (Recommandations de l’OMS en matière d’alimentation du nourrisson: https://www.who.int/nutrition/topics/infantfeeding_recommendation/fr  )

Mais quand on veut se faire plaisir… et surtout pour les boissons froides, les produits industriels rajoutent du sucre en masse. Sur les étiquettes qui sont chez moi, je vois 120g de sucre par litre pour le sirop bio. La même quantité pour des produits qui ne vont pas être dilués: toujours chez moi, le jus de fruit bio à près de 100g/l et le Coca-Cola à 128g/l. Ce sont ce que j’appelle des invitations formelles envoyées directement au diabète!

Donc, oui, vous pouvez vous faire plaisir de temps en temps avec une boisson sucrée si n’exagérez pas. La dose quotidienne de sucre recommandée est 25g/jour soit six cuillères à café.

Je vous propose ici trois recettes saines  qui peuvent être bues chaudes ou froides. C’est pour vous lancer! Après, vous inventerez vos propres recettes.

1) Infusion de cynorhodon (riche en vitamine C): Mettre un sachet d’infusion au cynorhodon dans la théière. Ajouter de l’eau frémissante et non bouillante. Déguster sans sucre ou sucrez avec du sirop de framboise ou de cassis.

2) Thé vert à la mente (bon pour la digestion): Utilisez de l’eau frémissante et non bouillante, que vous versez sur un sachet de/ du thé vert et de la menthe fraîche préalablement déposés dans la théière. Enlever le thé au bout de 2-3 minutes, laisser la menthe au moins 10 minutes. Boire tel quel ou y mélanger une cuillère de sucre complet bio ou du sirop au citron bio ou du sirop bio de fleur de sureau.

3) Thé vert au citron vert ou jaune (bon pour le foie): Découper le citron en morceaux. Déposer dans la théière le thé noir de votre choix (Earl Grey ou Russian Earl Grey en sachet pour moi). Utilisez de l’eau frémissante et non bouillante, que vous versez sur un sachet de thé. Retirer le thé au bout de 2-3 minutes; laisser le citron.  Bien y mélanger une cuillère de sucre roux complet bio (facultatif).

Vous pouvez aussi presser le citron directement au verre.


To read this in English: https://tmblr.co/ZprwNe2ghSeWq


Healthy soda: https://aurianneor.tumblr.com/post/158971101626/healthy-soda-le-jus-d12-citron-1l-deau

Great Fruit: There isn’t any grape in it ! But there’s juice…: https://aurianneor.tumblr.com/post/173188724375/great-fruit-there-isnt-any-grape-in-it-but


Check out this video – THAT SUGAR FILM – Official US Trailer (2:07) from That Sugar Film (2014) – on IMDb!: http://www.imdb.com/title/tt3892434/videoplayer/vi3652300825

Sugar – the elephant in the kitchen: Robert Lustig at TEDxBermuda 2013https://youtu.be/gmC4Rm5cpOI

Excess sugar in food and drink needs tackling by law | Letters https://www.theguardian.com/society/2015/sep/10/excess-sugar-in-food-needs-tackling-by-law?CMP=share_btn_tw 

Industry hits out at ‘scapegoating’ as France amends sugar tax:  https://www.foodnavigator.com/Article/2017/10/30/Industry-hits-out-at-scapegoating-as-France-amends-sugar-tax#.Wn7z5Cm_OHA.twitter

Ay Yo Yogurt YOYO Yeah!

Guaranteed gelatin-free ( = bone + bovine skin + pig skin)
That’s good, boycotting = no more poisoning

imagehttps://www.nouvelobs.com/politique/20181017.OBS4061/emmanuelle-wargon-une-lobbyiste-qui-defend-l-huile-de-palme-chez-macron.html


Pour lire cette recette en français: https://tmblr.co/ZprwNe2fQGd16

Yaourt-hier Yaourt d’aujourd’hui

Garanti sans gélatine ( = os + peau de bovin + peau de porc)
C’est bien, boycotter = ne plus s’empoisonner

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Plus les ingrédients sont de qualité, plus ce sera bon au goût et pour la santé.


Bien mélanger un yaourt et 1l de lait entier (vache ou brebis, perso j’aime pas chèvre mais c’est possible aussi). Vous pouvez ajouter du lait en poudre si vous aimez le yaourt ferme.

Verser le mélange dans les pots.

Mettre les pots dans le yaourtière.

Régler la durée sur 10h.

Appuyer sur le bouton.

Attendre 10h puis disposer les yaourts au frigo au moins 4h.

C’est prêt, vous pouvez le manger nature ou ajouter des fruits coupés (myrtilles, framboises, fraises, banane, poire, etc.), ou de la confiture ou du sucre ou/et du biscuit émietté ou des céréales.

(Mélanger deux yaourts avec 1 litre de lait demi-écrémé. Mettez-les dans la yaourtière et réglez la durée pour 12 heures…….)


La nomination au Gouvernement d’Emmanuelle Wargon, ancienne responsable de la communication de Danone, en inquiète certains – L’Obs: https://www.nouvelobs.com/politique/20181017.OBS4061/emmanuelle-wargon-une-lobbyiste-qui-defend-l-huile-de-palme-chez-macron.html


Super Tomato

A long time ago, my flatmate used to bring these jars of tomato sauce that were so delicious. They came from her Sicilian grand-mother and my flatmate used to say: “I don’t understand why people buy it; it is so easy to make. You just cook the tomatoes in a big pan. You put the hot sauce in a jar and turn it upside down, that’s it.” It took me time to follow the instructions but when I finally did, I was convinced.

You can use any variety of tomatoes but the higher the quality of the ingredients, the better the dish will be for your taste and health. So choose your products well. (from your personal garden or the market,  preferably organic).

You can add whatever you like: rosemary, thyme, pepper, stalk celery, half a carrot, etc.

You can use it on pasta or rice or even use it for another recipe. Enjoy!

My personal Henna recipe:

If your hair is tinted with chemicals, make a detox mask first.

1. Prepare the mixture without using metal utensils.

1 egg (nourishing the hair)

1 black beer (bringing volume)

60g of neutral henna (sheathing your hair ―do not use natural henna = lawsonia inermis which tints in red)

70g of walnut husks (for a chestnut complexion)

30g of rhapontic (= rhubarb root, for Venetian blond highlights)

40g of turmeric (colorizing white hair ―buy it as a pigment because turmeric food gives orange highlights)

25g of alma powder (dying the hair dark blonde/chestnut. It is said to prevent hair loss as it is rich in vitamin C)

1 tablespoon honey (lightening the hair)

1 big spoon of olive oil (revitalizing damaged hair)

1 big spoon lemon juice or 2 spoons of cider vinegar (helping pigmentation and containing a biodegradable anti-limescale agent.)

½ natural yoghurt (for a smooth mixture)

1 teaspoon of ginger (supposedly helping hair growth)

1 cup of nutmeg (said to be fostering circulation)

1 small hot infusionof chamomile (for blond highlights and also because the heat fixes the pigments) – Another option is to use black tea if you like a darker color.

10 drops essential oil of chamomile (for blond highlights)

2. The mixture must have the consistency of a cream. If it is too liquid, add clay (green, pink or white) or neutral henna. If it is too thick, add a hot infusion of chamomile or black tea.

3. Optional: Let rest at least 2 hours or the whole night.

4. Put on old clothes and gloves. Apply on each wick, emphasizing the roots. Removeit when it is on the forehead, the neck or the ears.

Perform the operation in the bath or shower and immediately rinse the tiles, shower curtain and room with water before the pigments tint what they touched (if necessary, use bleach or a detergent).

Put a net cap  and an old towel. Remove the mixture that touches the skin. At this point, my son asks me to take off my hat because he says: “Mom you are not beautiful”. This is the only time he says that which means I must really look like a monster!

5. Leave on the hair for 3 hours (if you have white hair, otherwise, you can leave it from 1 to 3 hours depending on how deep the color you want). Do not open the door to strangers for fear of frightening them!

6. Remove the bulk of the mixture in hot water and rub thoroughly with a neutral organic washing base and then apply a mixture of 1/3 cider vinegar (which fixes the dye) and 2/3 of water, all thickened with guar gum so that the mixture has the consistency of a conditioner (see “Healthy Hair” for the full recipe). Leave on, then rinse with cold water to close the hair scales. Perform the operation in the bath or shower, then rinse the tile, shower curtain and room thoroughly with water before the pigments tint what they touched. Immediately afterwards, wash clothing, net cap, towels and all that has been in contact with the henna.

Dry your hair with a hairdryer; and then in the open air. (An exception is made the day of the henna because heat fixes pigments but the rest of the time prefer drying your hair in the open air or in a bamboo fiber turban).

Wait 3 days to see the real result (before, the color is not final, do not panic!).

If your skin is colored on the forehead, on the nape or around the ears, rub with lemon juice.

7. If the color is not suitable after 3 days; commercial chemical shampoos and conditioners are effective enough to remove color. Repeat a henna a week later by correcting the recipe in the direction you want.

For blond: Add to neutral henna, curcuma, chamomile, rhapontic, cassia or turmeric.

For chestnut: Add to henna walnut husk and / or Alma powder.

For coppery red: Make a mixture consisting of half of neutral cassia and half of natural or neutral henna.

For red: Add to neutral or natural henna, madder, beet juice or peels. onions.

Ginger promotes hair growth.

Nutmeg promotes circulation.

Cinnamon intensifies red and has antibacterial properties.

Clove has antiseptic properties.

Neutral henna sheath without coloring.

Natural henna sheath and colour in red.

Lemon juice and / or cider vinegar are anti-scaling and lightening.

Turmeric and black tea gilds hair (especially white hair)

In prevention, henna repulses lice. If you want to reinforce this repellent action, you can add a few drops of lavender essential oils to the preparation above or add a few drops in your conditioner. Ditto for the essential oil of chamomile for blond highlights or black tea to darken slightly the white hair (visible effect after 3 weeks).

If your color suits you, I advise you to use simple and organic products, such as those that I recommend in “Healthy Hair” or your color may change significantly.

It’s up to you to adapt according to the nature of your hair and the hardness of your water.

Create your own recipes, express your talent.


Pour le masque détox, consultez: https://centifoliabio.fr/fr/blog/a-quoi-sert-un-masque-detoxinant-pour-cheveux-n33

Pour plus de conseils sur l’entretien: https://centifoliabio.fr/fr/?fc=module&module=prestablog&controller=blog&id=292

Pour plus d’informations sur la coloration: https://centifoliabio.fr/fr/blog/coloration-naturelle-c25

https://www.aroma-zone.com/tous-nos-produits/extraits-naturels/autres-extraits-naturels/colorations-et-shampooings-vegetaux.html?mode=grid&limit=12

Sesame Street- I love my hairhttps://youtu.be/enpFde5rgmw

 

La pochette est plus facile à réaliser avec des tissus en coton. Vous pouvez l’utiliser telle quelle ou la coudre sur ou dans un sac (comme un compartiment).

On peut être sensible à la qualité de sa nourriture, de l’air qu’on respire ou de ses cosmétiques. Mais quid des accessoires…

Ils sont fabriqués le plus souvent dans des pays où les normes sociales et environnementales ne sont pas respectées puis transportés vers les pays les plus riches. 

Une pochette est facile à faire. Faîtes-vous plaisir. C’est plus beau et vous serez plus fiers.


Je suis mère de deux enfants et je finis souvent par porter trois paires de lunettes de soleil – sur mon T-shirt … Ce n’est pas très pratique, alors, j’ai pensé à cette petite pochette à lunette familiale. Mon mari s’occupe habituellement de ses lunettes de soleil, il est grand, c’est pourquoi j’en ai créé une pour trois paires. C’est juste une idée, c’est super pratique pour moi. Veuillez l’adapter à vos besoins et vos sacs.

J’ai utilisé du tissu traditionnel thaïlandais en coton (a) pour l’extérieur, un autre rouge également en coton (b) pour l’intérieur et une fermeture éclair. Le ruban rouge est juste là pour cacher les coutures peu réussies.

1. D’abord, j’ai mesuré ce dont j’avais vraiment besoin (17 x 18 cm dans mon cas) et j’ai ajouté un peu plus pour les coutures. Ensuite, j’ai fait deux rectangles avec le tissu a et deux avec le tissu b. Vous devez imaginer votre pochette à l’envers; le tissu a est à l’intérieur et à l’extérieur il y a le tissu b. Puis j’ai mesuré où j’avais besoin de coudre et tracé des lignes à la craie. J’ai ajouté les attaches (tissu bleu foncé + rectangles métalliques). Je les ai épinglés. 2. J’ai ensuite cousu le long des lignes à la craie.

3. J’ai épinglé puis cousu le haut de la pochette (comme un ourlet).

4. J’ai fait les finitions. J’ai ensuite eu une pochette pour deux paires de lunettes de soleil. Je voulais pouvoir en mettre une troisième, alors j’ai eu une idée …

5. J’ai confectionné une pochette zippée doublée (voir le tutoriel ci-dessous), puis je l’ai cousue sur la pièce principale.

6. J’ai ensuite ajouté des boutons et des rubans pour décorer et masquer les courbes “ratées” ou les coutures pas jolies jolies.

Quand vous avez fini le vôtre, ne dîtes à personne ce qui est mal fait, ce doit être top secret … Vous devez vous vanter et être fier de vous!

 

Tuto couture – #6 la pochette doublée en tissu: https://youtu.be/q8df7cxGOmA

Vous pouvez aussi l’utiliser comme un sac en rajoutant une lanière….

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Et voilà!

Flamme à lunettes: https://youtu.be/xzYenSysar8


 

Pain à l’oeil

“Pain à l’oeil” is a play on word with “pain à l’ail” which means garlic bread. “A l’oeil” means in French that you do not measure or weigh the ingredients but rather you look at the aspect of what you are cooking to know the quantities you need for each ingredient.

I tried many recipes and it took me a long time to succeed making my own bread. I started with bread machines and never managed to make a good bread … Of all these experiences and readings, I concluded four things:

– Our grandmothers were right, weighing all the ingredients is not the right method for a lambda cook. It’s good for starred chefs and bakers. Everything must be done to the eye because …

– Your bread recipe depends on a lot of factors: room temperature, salt’s and yeast’s composition, flour quality (prefer organic food or buy it directly in mills that are attentive the quality of their flour) and the quality of the water (if you live in a city that often changes the treatment of water, you will have to consider using mineral water). I do not have this problem and my tap water is perfect (there are websites that give you information about it.)

– I really do not know how to knead. I use a Kenwood robot space Kmix. I have a red one because it goes faster, like the Ferrari! (I’m joking).

– There is no good bread recipe. Everyone must create their own recipe. If you succeed your bread the first time, BRAVO!
Here I is mine. I hope it will be a good base for you. The numbers are pointing at each step with the corresponding image above.

1. Choose this amount of yeast. If your bread has the taste of yeast, put a little less the next time; if it does not rise, put a little more.

2. Put about 4oz of water and 4oz of milk and heat for 1 minute in a microwave or in a pan.

3. Leave the yeast in the mix and do a small household task (that is just an example, you can also look on Twitter but it’s risky because you may spend too much time there, which is not the case with a domestic task…) The yeast must have the same appearance as the one on the photo number.

4. The whiter the flour, the easiest it is to make bread but it is not as healthy for those who will eat it because it will release its sugar at once and their stomachs will not have those mid-morning or mid-afternoon hunger pangs.
Personally I use between 1/3 and ¼ of whole meal flour to which I add, following my nose for quantities, spelt flour
and bran.

5. I add nuts, never the same amount of course. I mix a minute with the robot on 1. I then add about a tablespoon of olive oil and salt (which should not be in contact with the yeast). I mix between 2 and 5 minutes.

6. The dough must have the appearance of that on the photo if you want a dense bread. Otherwise, you can add milk if it is not sticky enough (the more the dough is sticky, the more the bread will have an aerated texture); flour and olive oil if it is too liquid.

7. When the robot is turned off, use a plastic spatula to put in the center the flour that has not mixed.

8. Remix if necessary.

9. Leave for one or two hours under a cloth.

10. The dough must have lifted as shown on the picture.

11. Remix, setting the robot to 1.

12. Leave to rest by putting a cloth on the bowl one or two hours more.

13. The dough should have lifted as shown in the picture.

14. Remix

15. Put the sticky dough in a cake pan covered with baking paper.

16. Leave to rest while preheating the oven to its maximum heat (280-300°C in my case) and cook for five minutes.

17. Turn off the oven, leaving the bread inside. When the oven is cold, you can take out the bread and treat yourself.

Do not have eyes bigger than the stomach.

For more information, please visit:
http://www.marmiton.org/recettes/recettes-incontournables-detail_pain_r_65.aspx


The miller’s tale: poverty, obesity and the 45p loaf | Society | The Guardian: https://www.theguardian.com/society/2018/jun/03/obesity-food-poverty-cheap-bread

Pain à l’oeil

J’ai essayé de nombreuses recettes et ai mis très longtemps à réussir mon propre pain. J’ai commencé avec des machines à pain et ne suis jamais arrivé à rien… De toutes ces expériences et lectures, j’en ai conclu quatre choses :

– Nos grand-mères avaient raison, peser tous les ingrédients n’est pas la bonne méthode pour un cuisinier lambda. C’est bon pour les chefs étoilés et les boulangers. Tout doit se faire à l’œil car…

– Votre recette de pain dépend de tout un tas de facteurs : la température de la pièce, la composition du sel et de la levure de boulangerie, la qualité des farines (préférez le bio ou allez la cherchez directement dans des moulins qui sont attentifs à la qualité de leur farine) et la qualité de l’eau (si vous vivez dans une ville qui change souvent le traitement de l’eau, il faudra songer à utiliser de l’eau minérale). Je n’ai pas ce problème et mon eau du robinet est parfaite (il y a des sites internet qui vous donne des informations à ce sujet.)

– Je ne sais vraiment pas pétrir. J’utilise un robot Kenwood Kmix de l’espace. J’en ai un rouge car ça va plus vite, comme les Ferrari ! (Je plaisante).

– Il n’y a pas de bonne recette de pain. Chacun doit se créer sa propre recette. Si vous réussissez votre pain du premier coup, BRAVO !
Je vous livre ici la mienne. J’espère qu’elle sera une bonne base pour vous. Chaque numéro correspond à une étape. Le numéro est reporté sur l’image ci-dessus.

1. Choisissez cette quantité de levure. Si votre pain a le goût de levure, mettez-en un peu moins la prochaine fois ; s’il ne monte pas, mettez-en un peu plus.

2. Mettez environ 130ml d’eau et 130ml de lait et réchauffez-les 1 min au micro-ondes ou à la casserole.

3. Délayez la levure dans le mélange et allez faire une petite tâche ménagère (ce n’est qu’un exemple, vous pouvez aussi vous jeter sur Twitter mais c’est risqué car vous risquez d’y passer trop de temps ce qui n’est pas le cas avec la tâche ménagère…) La levure doit avoir l’aspect de la photo.

4. Plus la farine est blanche, plus le pain est facile à faire mais il est moins bon pour la santé de ceux qui le mangeront car il libèrera son sucre d’un coup et leurs estomacs crieront famine quelques heures plus tard. Je vous conseille de préférer les farines complètes qui libèrent le sucre plus progressivement dans l’organisme et qui vous donnera un sentiment de satiété plus longtemps.  Personnellement j’utilise entre 1/3 et ¼ de farine complète à laquelle j’ajoute de la farine d’épeautre et de seigle que je mets au pif.

5. J’ajoute des noix, jamais la même quantité bien sûr. Je mixe une minute avec le robot sur 1. Je rajoute ensuite environ une cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel (qui ne doivent pas être en contact avec la levure). Je mixe entre 2 et 5 minutes.

6. La pâte doit avoir l’aspect de celle sur la photo si vous souhaitez un pain dense. Sinon, vous pouvez ajouter du lait si elle n’est pas assez collante (plus la pâte est collante, plus le pain sera aéré) ; de la farine et de l’huile d’olive si elle est trop liquide.

7. Robot éteint, utiliser une spatule en plastique pour remettre au centre la farine qui ne s’est pas mélangée.

8. Remixez si nécessaire.

9. Laisser poser une ou deux heures en mettant un torchon sur le bol.

10. La pâte doit avoir levée comme sur la photo.

11. Remixez en réglant le robot sur 1.

12. Laisser poser à nouveau en mettant un torchon sur le bol une ou deux heures de plus.

13. La pâte doit avoir levée comme sur la photo.

14. Mixez à nouveau.

15. Mettez la pâte collante dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

16. Laissez poser le temps de préchauffer le four à sa chaleur maximale (280-300°C dans mon cas) et laissez cuire cinq minutes.

17. Eteindre le four en laissant le pain à l’intérieur. Quand le four est froid, vous pouvez sortir le pain et vous régaler. N’ayez pas les yeux plus gros que le ventre.

Oh! You’ve got coconut oil!

Yes, we use it to make our own Nutella because we do not want to say no to the kids all the time. I mean how can you tell them no Nutella. So we use cashew and nut purees with chocolate and we don’t add any sugar as they are eating it on a brioche which comes from the shop and already has tons of sugar. It’s very good. We sometimes add sugar sprinkles to make the kids happy.

Must be. We’re making our deodorant with the coconut oil.

Sounds good.

You can use it on dry hair as well. You know, I’m washing my hair with eggs and so, when you rinse it, the water should not be too hot. My daughter does not want to try she’s so scared she’ll have an omelette on her head.

We use beer.

That should work well too. We should try sometimes.

Unless you drink it! I have to buy beer he doesn’t like otherwise he drinks all of them and I have none left for my hair….

Well you know, at first you think, I’ll drink just one beer so I’ll leave one for her, but after you have actually drunk that beer, you just drink the other one…. What about your deodorant? How do you make it?

Well, you know. We mix shea butter and baking soda and coconut oil. Oh yes, and we add pine oil because it’s got antiseptic virtues.

Does it melt when it’s hot?

The Sinosauropteryx is the smallest dinosaur. It’s even smaller than you.

Oh! Really! And, tell me is the Argentinosaurus the richest…

It is even smaller than me. And the Argentinosaurus weighs 80 tonnes…

Oh! Like Daddy!

No! No, no.

And, the Argentinosaurus is the richest…

NoOOO!! Dinosaures don’t have money. Some are carnivores, some are herbivores and some are omn… omni…omnivorous….

He’s gone, looking for the scales… a Well, shea butter melts when it’s hot. But you use only a very small quantity, so it’s no problem…

And we’ve never had any problems on shirts either… I mean, spots on the armpits.

Do you think I can use essential oil of lavender instead of pine oil.

I have no clue. Why?

Because I have some. I use it for my laundry. We have the kind of hair that lice like, except for my bald sweetheart of course, …

They don’t like me….

But, I do, darling.

So how do you use it?

I put it in the washing liquid. So everything I wash smells lavender, towels, scarves, sheets…. Not a strong smell for us but insufferable for lice…

It works so well. We usually have lice four or five times each year, one of us, not everybody each time, and last year, we had it only twice.

So, it is efficient. In the old days, people used to put dry lavender in cupboards.

Yes, that’s exactly it. Schools should recommend simple stuffs like this… Well, could you send me your deodorant recipe, please? I’m really interested.

I’m sending you the link on whatsapp right now.

Thank you.

You know, when I was young… I come from a family who was fascinated by industry and they thought that with the new products, thanks to progress, all these products were cheaper and more efficient….

Of course not! These recipes have been transmitted from generations to generations. Of course they are efficient….

Exactly. It’s a lie!

It’s less efficient.

Yes when I started using natural products and checking on recipes, I thought it would be less efficient.

But it is the opposite. They are so much more efficient and not expensive either. Especially if you consider all those luxury products sold at the hairdresser or at the beautician. Well, you do not end up beautiful all the time with these beauticians!

They are more efficient but not at first. You need a little time to have it work.

And also to adapt the recipe to you.

And then you can’t stand chemicals products. They are too aggressive.

And the sense of being clean is different. When you use industrial products, you feel clean right away, even the first time. But after a few hours, you don’t. You feel you should use it again. It is the opposite with natural products. You don’t feel clean at first but you feel comfortable in the long run.

It’s all a lie.

Aurianne Or

How to Make Natural Homemade Deodorant – Wellness Mama: https://wellnessmama.com/1523/natural-deodorant/

– One amongst many online shops: https://www.aroma-zone.com

– J’aime mes cheveux d’Elodie-Joy Jaubert, éditions la plage.