Yaourt-hier Yaourt d’aujourd’hui

Garanti sans gélatine ( = os + peau de bovin + peau de porc)
C’est bien, boycotter = ne plus s’empoisonner

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Plus les ingrédients sont de qualité, plus ce sera bon au goût et pour la santé.


Bien mélanger un yaourt et 1l de lait entier (vache ou brebis, perso j’aime pas chèvre mais c’est possible aussi). Vous pouvez ajouter du lait en poudre si vous aimez le yaourt ferme.

Verser le mélange dans les pots.

Mettre les pots dans le yaourtière.

Régler la durée sur 10h.

Appuyer sur le bouton.

Attendre 10h puis disposer les yaourts au frigo au moins 4h.

C’est prêt, vous pouvez le manger nature ou ajouter des fruits coupés (myrtilles, framboises, fraises, banane, poire, etc.), ou de la confiture ou du sucre ou/et du biscuit émietté ou des céréales.

(Mélanger deux yaourts avec 1 litre de lait demi-écrémé. Mettez-les dans la yaourtière et réglez la durée pour 12 heures…….)


La nomination au Gouvernement d’Emmanuelle Wargon, ancienne responsable de la communication de Danone, en inquiète certains – L’Obs: https://www.nouvelobs.com/politique/20181017.OBS4061/emmanuelle-wargon-une-lobbyiste-qui-defend-l-huile-de-palme-chez-macron.html


Super Tomate

Il y a quelques temps maintenant, ma colocataire apportait ces bocaux de sauce tomate qui étaient délicieux. Elles venaient de sa grand-mère sicilienne et ma colocataire disait : “Je ne comprends pas pourquoi les gens en achètent, c’est si facile à faire. Il suffit de cuire les tomates dans une grande casserole. Tu mets la sauce bien chaude dans un bocal et tu le retournes, c’est tout.” Il m’a fallu du temps avant suivre ses instructions, mais quand je l’ai finalement fait, j’étais conquise.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de tomates, mais plus la qualité des produits est bonne, meilleure sera la recette au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.

Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez : romarin, thym, poivre, céleri branche, une demi-carotte, etc.

Vous pouvez l’utiliser sur des pâtes ou du riz ou même l’utiliser pour une autre recette. Bonne dégustation!

Poulet doré

1) De la qualité des ingrédients dépend la réussite de ce plat (et de bien d’autres…). Acheter un poulet fermier bio (ou label rouge) et des légumes de bonne qualité également (du jardin, de la ferme, bio, AMAP, etc.). Si les légumes sont locaux ou de saison, c’est encore mieux 😉

2) Acheter une montre en or pour bien mesurer les temps de cuisson. Ah non, pas la peine, on fait tout à l’oeil!! Préchauffer plutôt le four à 180°C.

3) Prendre la plaque de votre four. Laver puis couper en morceaux les légumes que vous avez choisis (oignons, carottes, poivrons, tomates, aubergines, pommes de terre, citrons, olives, etc.). Répartissez-les sur la plaque.

4) Versez un verre d’eau sur les légumes et un généreux filet d’huile d’olive sur le poulet.

5) Assaisonez selon vos goûts directement sur le poulet: sel, poivre, ail, herbes de Provence, gingembre, curry ou autres puis coincer du beurre (salé ou doux selon les goûts)  sur le poulet entre les cuisses et sur le dos, là où ça tient quoi! (voir photo en haut à droite).

6) Enfourner.

7) Toutes les demi-heures, retourner le poulet sur l’envers et tous les légumes et vérifier qu’il y a assez de liquide (afin d’éviter que ça brûle). Le temps de cuisson dépend de la taille du poulet et de la quantité de légumes. Les poulets de la photo ont cuit environ 2 heures.

8) Le poulet est cuit quand il fait cui-cui; ah ben non, c’est quand il est doré!

Pour citer un ami Thaïlandais: “Comment vous faîtes, vous, pour avoir un poulet qui n’a pas de goût… Nous, on utilise le poulet pour donner du goût à nos plats”.

Alors, n’hésitez pas à utiliser la carcasse et le mettre dans de l’eau pour cuire des pâtes, par exemple ou pour faire du bouillon.

Ta Jean, My Jeans, Mon Gin


Plus la qualité des produits est bonne, meilleur sera la recette au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.


Choisir des ingrédients qui vont ensemble: lire des recettes de tagines puis suivre votre inspiration.

Couper les oignons en fines lanières et les faire revenir doucement dans de l’huile d’olive dans le tagine éléctrique. Assaisonez.

Faîtes dorer les morceaux de viande (ou pas si vous faites un plat végétarien).

Ajouter un peu de beurre et des épices au choix (gingembre, ail, safran, persil, coriandre, etc). Bien mélanger.

Ajouter les légumes, avec ou sans patates, coupés en morceaux et, éventuellement, des fruits secs (raisins, amandes, pruneaux, abricots, etc.)

Verser ½ verre d’eau environ. Couvrez.

Laisser cuire au moins une heure et le plus longtemps possible à feu très doux.

Si vous le souhaitez, ajouter des citrons confits et des olives les 15 dernières minutes.

Servir.


Le Jeans de Nîmes: https://fr.wikipedia.org/wiki/Denim

Tajine: https://fr.wikipedia.org/wiki/Tajine

Tagine de poulet aux légumes: https://www.youtube.com/watch?v=w_pg-8qWEE0

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Fred Chesneau – Globe Cooker – Maroc

Ancient Rome Vegetable Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé. “Au pays roi des légumes, cette recette n’a pas bougé d’un iota depuis l’Empire Romain. A cette époque, on racontait que ceux qui mangeaient du fenouil pouvaient accéder à deux mille ans de connaissances. A consommer donc sans modération…” Italie, Fred Chesneau. (https://www.amazon.fr/ITALIE-Fred-Chesneau-MANGO/dp/2842709853)
imageimagehttps://en.wikipedia.org/wiki/Roman_Holiday
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Thomas Mozart

Plus la qualité des produits est bonne, meilleur est le plat. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, de préférence bio.

Coupez les tomates et la mozzarella comme vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter du basilic.

Pour la vinaigrette (qui n’est pas indispensable), je vous conseille de mettre une pincée de sel, une cuillère de vinaigre balsamique, 6 cuillières d’huile d’olive ou d’huile de noisette ou de l’huile de noix; l’important est qu’elle ne soit pas oxydée, préférez donc les petites bouteilles bien opaques et consommez l’huile rapidement.

Pour équilibrer le repas, vous pouvez ajouter du pain, des pâtes ou encore de la polenta. Selon vos goûts et vos envies.

C’est simple, c’est rapide, c’est bon au goût, c’est bon pour la santé! Alors, qu’attendez-vous?

Et si vous le souhaitez, vous pouvez les déguster avec Mozart, c’est encore meilleur:

– Mozart: Così fan tutte (dir. Peter Sellars) – Complete opera [English Subtitles]: https://www.youtube.com/playlist?list=PLE7LNONx0sHbx_fjrfO78BIUZroBwV58L

– Mozart “Die Zauberflöte” – Papagena! Papagena! Papagena! by Simon Keenlyside: https://youtu.be/9PCRhnmNhNY

– “Confutatis” (manuscrito) – Requiem K. 626: https://youtu.be/EXsM1-w1_ok

– Et le magnifique film Amadeus of 1984 (de préférence, la version duréalisateur): http://www.imdb.com/videoplayer/vi2535496985


– Mozart par Guéorgui Tchitchérine: “Entre Mozart et les Italiens régnait l’antagonisme le plus profond en ce qui concerne la conception même de l’essence de l’opéra”:  https://books.google.fr/books?id=KziicOJulqcC&pg=PA46&lpg=PA46&dq=mozart+italiens&source=bl&ots=7XqGD0VEtJ&sig=kDw6OgUKT1mlJ29krEqWwfDXXNY&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwj22aHqu_XVAhXF0hoKHZAuAMAQ6AEIUTAH#v=onepage&q=mozart%20italiens&f=false

Mozart n’a pas été élevé dans une communauté avec des traditions, il a voyagé sans arrêt en Europe. Par contre, il a eu beaucoup de pression car son père a pensé que sa mission divine était de faire connaître le talent exceptionnel de son fils. Dans son enfance, il était considéré comme le cadeau de Dieu.

Mozart était un esprit indépendant et cela a guidé sa vie. Quand son père lui a trouvé un emploi auprès du Cardinal de Salzbourg, il a arrêté de faire de la musique sacrée du jour au lendemain et il s’est fait renvoyé.

Quand l’empereur Leopold qui était viennois lui a proposé d’écrire des opéras, il a délibéremment écrit contre les conventions italiennes alors qu’il respectait leurs conventions dans ses oeuvres précédentes. A cette époque, tous les responsables des arts étaient italiens. Il a écrit Cosi fan tutte en 1789 qui décrit une histoire d’adultères, contraire à la morale. Les noces de Figaro dénoncent les privilèges archaïques de la noblesse et surtout de l’aristocratie. La pièce de Beaumarchais était alors interdite dans toutes les monarchies.
Quand Mozart a eu du succès et que le nationalisme impérial allemand a essayé de le récupérer en lui demandant d’écrire des opéras en allemend, il a écrit L’enlèvement au Sérail qui se situe dans un harem. Puis il a tout rejetté en écrivant sur les thèmes maçonniques avec La flûte enchantée.

A la fin de sa vie, il a refusé l’aide financière de ses amis aristocrates. Le Requiem a été écrit sur son lit de mort. Les rumeurs divergent sur les circonstances de sa mort, Salieri aurait écrit sous la dictée le Confutatis et certains vont jusqu’à dire que les Italiens l’auraient empoisonné.

Il a été jeté dans la fosse commune.

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Hamlet Omelet

Vous pouvez faire cuire à feu doux dans la poele des oignons et des tomates (ou autres légumes) avant de verser les oeufs.

– How To – make an omelette, from ‘Jamie Does…’: Click here: https://youtu.be/wA_Op5SoAAM

– Les Nuls – OmeletteCliquez ici: https://youtu.be/7TwG1S8Xk5A

– L’autre vie de la Mère Poulard au Mont-Saint-Michel: Cliquez ici: http://m.slate.fr/story/120393/mere-poulard-mont-saint-michel-omelette-grande-marque

Hamlet, William Shakespeare: http://www.imdb.com/title/tt0099726 (Tous les oeufs finissent cassés).

– Non,  vous n’aurez pas d’omelette sur la tête ou sur la barbe; après le shampoing, il faut rincer à l’eau tiède voire froide: https://aurianneor.tumblr.com/post/160878723215/healthy-hair-les-conseils-dune-wookie-pour

And what about eating chicken?: Rotten S01E04:
https://youtu.be/2_2kPaGIwgo

Poirococo

Pour se régaler au quotidien ou oser inviter des amis.


Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.

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Healthy Nutella Plus la qualité des produits est bonne, meilleur sera la recette au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio. Cela a un goût différent du célèbre pot de Nutella, mais il a un goût sain et la plupart des gens l’aiment bien (sauf les Italiens …). En ce qui me concerne, je préfère celui-ci; je ne supporte plus la surcharge de sucre et de graisses qui cache tous le goût des autres ingrédients. Si vous êtes un sugar addict, vous pouvez d’abord rajouter du sucre à la recette puis le réduire petit à petit. 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco (désodorisée ou non) 4 cuillères à soupe de purée de cajou ou de purée de cacahuète (ou 8 cuillères à soupe si vous n’avez pas de purée de noisettes) 4 cuillères à soupe de purée de noisette (bien mélangée) Mélangez bien tous les ingrédients. C’est prêt. N’hésitez pas à changer cette recette en fonction de vos goûts. Merci à Sissy MUA pour sa vidéo “NUTELLA HEALTHY ❤ Protéiné, vegan & fit”  qui  m’a inspirée:  https://www.youtube.com/watch?v=337SUO2-nAY