Boissons maison – Chaudes ou froides et surtout moins sucrées

Oui, Oui, l’eau plate est meilleure, du robinet quand vous avez de la chance ou des bouteilles d’eau. Et si, si, le lait maternel, c’est mieux pour les bébés et pour les Mamans (sauf cas graves). (Recommandations de l’OMS en matière d’alimentation du nourrisson: https://www.who.int/nutrition/topics/infantfeeding_recommendation/fr  )

Mais quand on veut se faire plaisir… et surtout pour les boissons froides, les produits industriels rajoutent du sucre en masse. Sur les étiquettes qui sont chez moi, je vois 120g de sucre par litre pour le sirop bio. La même quantité pour des produits qui ne vont pas être dilués: toujours chez moi, le jus de fruit bio à près de 100g/l et le Coca-Cola à 128g/l. Ce sont ce que j’appelle des invitations formelles envoyées directement au diabète!

Donc, oui, vous pouvez vous faire plaisir de temps en temps avec une boisson sucrée si n’exagérez pas. La dose quotidienne de sucre recommandée est 25g/jour soit six cuillères à café.

Je vous propose ici trois recettes saines  qui peuvent être bues chaudes ou froides. C’est pour vous lancer! Après, vous inventerez vos propres recettes.

1) Infusion de cynorhodon (riche en vitamine C): Mettre un sachet d’infusion au cynorhodon dans la théière. Ajouter de l’eau frémissante et non bouillante. Déguster sans sucre ou sucrez avec du sirop de framboise ou de cassis.

2) Thé vert à la mente (bon pour la digestion): Utilisez de l’eau frémissante et non bouillante, que vous versez sur un sachet de/ du thé vert et de la menthe fraîche préalablement déposés dans la théière. Enlever le thé au bout de 2-3 minutes, laisser la menthe au moins 10 minutes. Boire tel quel ou y mélanger une cuillère de sucre complet bio ou du sirop au citron bio ou du sirop bio de fleur de sureau.

3) Thé vert au citron vert ou jaune (bon pour le foie): Découper le citron en morceaux. Déposer dans la théière le thé noir de votre choix (Earl Grey ou Russian Earl Grey en sachet pour moi). Utilisez de l’eau frémissante et non bouillante, que vous versez sur un sachet de thé. Retirer le thé au bout de 2-3 minutes; laisser le citron.  Bien y mélanger une cuillère de sucre roux complet bio (facultatif).

Vous pouvez aussi presser le citron directement au verre.


To read this in English: https://tmblr.co/ZprwNe2ghSeWq


Healthy soda: https://aurianneor.tumblr.com/post/158971101626/healthy-soda-le-jus-d12-citron-1l-deau

Great Fruit: There isn’t any grape in it ! But there’s juice…: https://aurianneor.tumblr.com/post/173188724375/great-fruit-there-isnt-any-grape-in-it-but


Check out this video – THAT SUGAR FILM – Official US Trailer (2:07) from That Sugar Film (2014) – on IMDb!: http://www.imdb.com/title/tt3892434/videoplayer/vi3652300825

Sugar – the elephant in the kitchen: Robert Lustig at TEDxBermuda 2013https://youtu.be/gmC4Rm5cpOI

Excess sugar in food and drink needs tackling by law | Letters https://www.theguardian.com/society/2015/sep/10/excess-sugar-in-food-needs-tackling-by-law?CMP=share_btn_tw 

Industry hits out at ‘scapegoating’ as France amends sugar tax:  https://www.foodnavigator.com/Article/2017/10/30/Industry-hits-out-at-scapegoating-as-France-amends-sugar-tax#.Wn7z5Cm_OHA.twitter

Yaourt-hier Yaourt d’aujourd’hui

Garanti sans gélatine ( = os + peau de bovin + peau de porc)
C’est bien, boycotter = ne plus s’empoisonner

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Plus les ingrédients sont de qualité, plus ce sera bon au goût et pour la santé.


Bien mélanger un yaourt et 1l de lait entier (vache ou brebis, perso j’aime pas chèvre mais c’est possible aussi). Vous pouvez ajouter du lait en poudre si vous aimez le yaourt ferme.

Verser le mélange dans les pots.

Mettre les pots dans le yaourtière.

Régler la durée sur 10h.

Appuyer sur le bouton.

Attendre 10h puis disposer les yaourts au frigo au moins 4h.

C’est prêt, vous pouvez le manger nature ou ajouter des fruits coupés (myrtilles, framboises, fraises, banane, poire, etc.), ou de la confiture ou du sucre ou/et du biscuit émietté ou des céréales.

(Mélanger deux yaourts avec 1 litre de lait demi-écrémé. Mettez-les dans la yaourtière et réglez la durée pour 12 heures…….)


La nomination au Gouvernement d’Emmanuelle Wargon, ancienne responsable de la communication de Danone, en inquiète certains – L’Obs: https://www.nouvelobs.com/politique/20181017.OBS4061/emmanuelle-wargon-une-lobbyiste-qui-defend-l-huile-de-palme-chez-macron.html


Super Tomate

Il y a quelques temps maintenant, ma colocataire apportait ces bocaux de sauce tomate qui étaient délicieux. Elles venaient de sa grand-mère sicilienne et ma colocataire disait : “Je ne comprends pas pourquoi les gens en achètent, c’est si facile à faire. Il suffit de cuire les tomates dans une grande casserole. Tu mets la sauce bien chaude dans un bocal et tu le retournes, c’est tout.” Il m’a fallu du temps avant suivre ses instructions, mais quand je l’ai finalement fait, j’étais conquise.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de tomates, mais plus la qualité des produits est bonne, meilleure sera la recette au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.

Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez : romarin, thym, poivre, céleri branche, une demi-carotte, etc.

Vous pouvez l’utiliser sur des pâtes ou du riz ou même l’utiliser pour une autre recette. Bonne dégustation!

Miss Terra Cheers me up


Tira = terra = earth soil = terre -> Tiarre / Misu = sublime / minus  ->  Miss

“Tiramisù” vient du Vénitien tiramesù [tirameˈsu], signifiant « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces »

Miss Terra – Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Miss_Terra

Tiramisu: https://fr.wikipedia.org/wiki/Tiramisu


1) Mélanger trois jaunes d’œufs et 75g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 250g de mascarpone. Bien mélanger. Ajouter deux cuillères à café de fleur d’oranger. Incorporer à la préparation trois blancs montés en neige ferme.

2) Tremper les biscuits à la cuiller dans du café fort qui a refroidi, sans trop les « mouiller ». Les disposer au fur et à mesure au fond d’un plat. Verser dessus la moitié de la préparation au mascarpone. Saupoudrer de cacao.

3) Recommencer l’étape 2.

4) Réfrigérer au minimum quelques heures.

Bon appétit!


Plus la qualité des produits est bonne, meilleur sera le plat au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.

Ta Jean, My Jeans, Mon Gin


Plus la qualité des produits est bonne, meilleur sera la recette au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.


Choisir des ingrédients qui vont ensemble: lire des recettes de tagines puis suivre votre inspiration.

Couper les oignons en fines lanières et les faire revenir doucement dans de l’huile d’olive dans le tagine éléctrique. Assaisonez.

Faîtes dorer les morceaux de viande (ou pas si vous faites un plat végétarien).

Ajouter un peu de beurre et des épices au choix (gingembre, ail, safran, persil, coriandre, etc). Bien mélanger.

Ajouter les légumes, avec ou sans patates, coupés en morceaux et, éventuellement, des fruits secs (raisins, amandes, pruneaux, abricots, etc.)

Verser ½ verre d’eau environ. Couvrez.

Laisser cuire au moins une heure et le plus longtemps possible à feu très doux.

Si vous le souhaitez, ajouter des citrons confits et des olives les 15 dernières minutes.

Servir.


Le Jeans de Nîmes: https://fr.wikipedia.org/wiki/Denim

Tajine: https://fr.wikipedia.org/wiki/Tajine

Tagine de poulet aux légumes: https://www.youtube.com/watch?v=w_pg-8qWEE0

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Fred Chesneau – Globe Cooker – Maroc

Honey, ice-cream please!

1 cui à soupe de miel

10cl de lait

50g de crème fraîche

1 oeuf battu`

1 cui à soupe de sucre (optionel)

Bien mélanger tous les ingrédients.

Verser dans 4 moules à glace.

Laisser 5h au congélateur.

Miam!


Plus la qualité des produits est bonne, meilleur sera la glace au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.

To read this recipe in English, please click here:  https://aurianneor.tumblr.com/post/173920497515/honey-ice-cream-please-1-tablesppon-of-honey


3 ruches sur 10 disparaissent chaque année, protégeons ceux qui butinent:  https://aurianneor.tumblr.com/post/160198284540/3-ruches-sur-10-disparaissent-chaque-année

Malgré les champignons

Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.

1. Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8).


2. Laver et couper les champignons comme vous voulez et dans les quantités que vous souhaitez (perso, je mets 500g pour un magret). Les mettre dans un plat à four. Poser le magret ou les magrets avec la peau sur le dessus.


3. Faire cuire 15 min à 250°C (thermostat 8; four déjà chaud).

4. Sortir le plat. Mélanger les champignons, retourner le(s) magret(s).

5. Cuire 15 min à 180°C (thermostat 6).

6. Accompagner de riz ou de pain par exemple puis déguster.


Pour la version de luxe, consulter Maite, La cuisine des mousquetaires:

Magrets de canard farcis au foie gras et aux cèpes: http://www.ina.fr/video/CPC92006395

 

La pochette est plus facile à réaliser avec des tissus en coton. Vous pouvez l’utiliser telle quelle ou la coudre sur ou dans un sac (comme un compartiment).

On peut être sensible à la qualité de sa nourriture, de l’air qu’on respire ou de ses cosmétiques. Mais quid des accessoires…

Ils sont fabriqués le plus souvent dans des pays où les normes sociales et environnementales ne sont pas respectées puis transportés vers les pays les plus riches. 

Une pochette est facile à faire. Faîtes-vous plaisir. C’est plus beau et vous serez plus fiers.


Je suis mère de deux enfants et je finis souvent par porter trois paires de lunettes de soleil – sur mon T-shirt … Ce n’est pas très pratique, alors, j’ai pensé à cette petite pochette à lunette familiale. Mon mari s’occupe habituellement de ses lunettes de soleil, il est grand, c’est pourquoi j’en ai créé une pour trois paires. C’est juste une idée, c’est super pratique pour moi. Veuillez l’adapter à vos besoins et vos sacs.

J’ai utilisé du tissu traditionnel thaïlandais en coton (a) pour l’extérieur, un autre rouge également en coton (b) pour l’intérieur et une fermeture éclair. Le ruban rouge est juste là pour cacher les coutures peu réussies.

1. D’abord, j’ai mesuré ce dont j’avais vraiment besoin (17 x 18 cm dans mon cas) et j’ai ajouté un peu plus pour les coutures. Ensuite, j’ai fait deux rectangles avec le tissu a et deux avec le tissu b. Vous devez imaginer votre pochette à l’envers; le tissu a est à l’intérieur et à l’extérieur il y a le tissu b. Puis j’ai mesuré où j’avais besoin de coudre et tracé des lignes à la craie. J’ai ajouté les attaches (tissu bleu foncé + rectangles métalliques). Je les ai épinglés. 2. J’ai ensuite cousu le long des lignes à la craie.

3. J’ai épinglé puis cousu le haut de la pochette (comme un ourlet).

4. J’ai fait les finitions. J’ai ensuite eu une pochette pour deux paires de lunettes de soleil. Je voulais pouvoir en mettre une troisième, alors j’ai eu une idée …

5. J’ai confectionné une pochette zippée doublée (voir le tutoriel ci-dessous), puis je l’ai cousue sur la pièce principale.

6. J’ai ensuite ajouté des boutons et des rubans pour décorer et masquer les courbes “ratées” ou les coutures pas jolies jolies.

Quand vous avez fini le vôtre, ne dîtes à personne ce qui est mal fait, ce doit être top secret … Vous devez vous vanter et être fier de vous!

 

Tuto couture – #6 la pochette doublée en tissu: https://youtu.be/q8df7cxGOmA

Vous pouvez aussi l’utiliser comme un sac en rajoutant une lanière….

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Et voilà!

Flamme à lunettes: https://youtu.be/xzYenSysar8


 

L’arbre-brocoli

Changer un arbre en brocoli, pourquoi??

– La taille des platanes, c’est tout un art! – Signé Genèvehttp://www.signegeneve.ch/geneve/centre/la-taille-des-platanes-cest-tout-un-art.html

Quant aux côte de bette, les blettes quoi, je vous propose une recette saine et facile: Couper les blettes en petits bouts. (Facultatif, j’y ajoute une branche de céleri en petits bouts également. Les faire fondre dans l’huile d’olive chaude dans une poêle ou une marmite en fonte. Ajouter de la sauce soja et faire cuire 10 minutes à feu moyen voire doux. Ajouter un peu de crème fraîche et laisser cuire encore 5 minutes.

Pour en savoir plus sur la bette, blette ou côte de bette, également appelée bette à carde au Québec, et poirée, jotte ou joute en Suisse : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bette_(plante)

Et le brocoli?? Supprimer toutes les feuilles du brocoli, couper la tige et séparer les têtes. Faire cuire les petits bouts 3 à 5 min à l’eau bouillante salée. Égoutter-les. Faire fondre le beurre dans une poêle ou une marmite en fonte, puis ajouter les morceaux de brocoli et faire cuire environ 5 min tout en remuant. C’est prêt!