Sachez bien une chose

Ce mouvement des gilets jaunes est sûrement l’une des dernières révoltes populaires de masse possible en France. Dans les prochaines année l’intelligence artificielle, la reconnaissance faciale, les techniques de maintien de l’ordre et de surveillance empêcheront les peuples de se soulever. Pensez-y avant de raccrocher le gilet.


I want you to know one thing.This movement of yellow vests is surely one of the last possible popular mass revolts in France. In the coming years, artificial intelligence, facial recognition, policing and surveillance techniques will prevent people from rising up. Think about that before you hang up the vest.


Robotshttps://aurianneor.tumblr.com/post/169949059810/robots-2015-imdb

Red Cross: Machines can’t follow the rules of war. Only humans can: https://twitter.com/ICRC/status/998187585724932096

Squeezie – Les robots vont-ils dominer le monde? https://youtu.be/HPM5FsypbM0

David Bowie – Space Oddity: https://youtu.be/iYYRH4apXDo

https://youtu.be/McWcQIJdORA

Pétition à l’ONU conformément à l’objectif de développement durable n°16 “paix, justice et institutions fortes”(https://www.un.org/sustainabledevelopment/fr/ …), pour le Référendum d’Initiative populaire: signez ici:

http://chng.it/TXCknMhm

et transmettez-la à vos amis.

L’ONU interdit à la France l’usage des grenades et lanceurs de balles car cette violence d’Etat dissuade les gens de manifester pacifiquement.
Rights of ‘gilets jaunes’ protesters in France, ‘disproportionately curtailed’, say UN independent experts | UN News
https://news.un.org/en/story/2019/02/1032741

Super Tomate

Il y a quelques temps maintenant, ma colocataire apportait ces bocaux de sauce tomate qui étaient délicieux. Elles venaient de sa grand-mère sicilienne et ma colocataire disait : “Je ne comprends pas pourquoi les gens en achètent, c’est si facile à faire. Il suffit de cuire les tomates dans une grande casserole. Tu mets la sauce bien chaude dans un bocal et tu le retournes, c’est tout.” Il m’a fallu du temps avant suivre ses instructions, mais quand je l’ai finalement fait, j’étais conquise.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de tomates, mais plus la qualité des produits est bonne, meilleure sera la recette au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.

Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez : romarin, thym, poivre, céleri branche, une demi-carotte, etc.

Vous pouvez l’utiliser sur des pâtes ou du riz ou même l’utiliser pour une autre recette. Bonne dégustation!

Poulet doré

1) De la qualité des ingrédients dépend la réussite de ce plat (et de bien d’autres…). Acheter un poulet fermier bio (ou label rouge) et des légumes de bonne qualité également (du jardin, de la ferme, bio, AMAP, etc.). Si les légumes sont locaux ou de saison, c’est encore mieux 😉

2) Acheter une montre en or pour bien mesurer les temps de cuisson. Ah non, pas la peine, on fait tout à l’oeil!! Préchauffer plutôt le four à 180°C.

3) Prendre la plaque de votre four. Laver puis couper en morceaux les légumes que vous avez choisis (oignons, carottes, poivrons, tomates, aubergines, pommes de terre, citrons, olives, etc.). Répartissez-les sur la plaque.

4) Versez un verre d’eau sur les légumes et un généreux filet d’huile d’olive sur le poulet.

5) Assaisonez selon vos goûts directement sur le poulet: sel, poivre, ail, herbes de Provence, gingembre, curry ou autres puis coincer du beurre (salé ou doux selon les goûts)  sur le poulet entre les cuisses et sur le dos, là où ça tient quoi! (voir photo en haut à droite).

6) Enfourner.

7) Toutes les demi-heures, retourner le poulet sur l’envers et tous les légumes et vérifier qu’il y a assez de liquide (afin d’éviter que ça brûle). Le temps de cuisson dépend de la taille du poulet et de la quantité de légumes. Les poulets de la photo ont cuit environ 2 heures.

8) Le poulet est cuit quand il fait cui-cui; ah ben non, c’est quand il est doré!

Pour citer un ami Thaïlandais: “Comment vous faîtes, vous, pour avoir un poulet qui n’a pas de goût… Nous, on utilise le poulet pour donner du goût à nos plats”.

Alors, n’hésitez pas à utiliser la carcasse et le mettre dans de l’eau pour cuire des pâtes, par exemple ou pour faire du bouillon.

Oh purée! du céleri-rave !

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la noix de muscade râpée, du poivre ou même de la citronelle que vous pouvez couper puis mettre à infuser dans le bouillon (bien l’enlever avant de mixer).

Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.

Bon appétit!


Une patate traverse une route. Elle se fait écraser. Le céleri dit “Oh! purée!”

Empanada franco-gallega

Je suis française. Je n’ai même pas de double
nationalité. Et pourtant, l’empanada gallega a une signification tout à fait
particulière pour moi. C’est le plat de mon enfance. Celui que mon abuela
cuisinait immanquablement pour notre arrivée en Galice. Elle la cuisinait une
deuxième fois pour le plaisir et une troisième fois pour manger dans le bus qui
nous ramènerait en France. Lorsqu’elle était jeune, elle la cuisinait pour mon
abuelo, qui partait en mer ; pêcher la morue.

Il y avait un concours
d’empanada dans le parc le plus proche de chez elle; certains les façonnaient en forme de
maison ou de bâteau. Un jury élisait la meilleure empanada puis le public pouvait goûter
aux differentes empanada de bacalao bien sûr. Il y avait également des démonstrations de danse et musique traditionnelles, que j’aimais beaucoup mais le reste de la famille se concentrait plutôt sur son estomac. Chaque année, nous trouvions que
celle d’abuela était bien meilleure mais elle refusait toujours de participer
au concours sous prétexte que son four n’était pas assez grand.

Dès que j’ai été en âge de cuisiner, j’ai voulu
savoir comment cuisiner la fameuse. Je ne comprenais pas tout ce que me disait mon
abuela dans un mélange de galicien et d’espagnol car elle ne savait pas faire la différence entre les deux langues, et mon espagnol était bien
trop léger pour comprendre la traduction de ma tante qui débitait un nombre de
consignes hallucinant à toute vitesse. Que ce soit mon abuelita ou ma tante,
elles allaient trop vite, sans rien mesurer, sans rien peser. Tout se faisait à
l’œil, et, ce qui était le plus important, en très grande quantité. Elles
m’expliquaient dans les moindre détails certaines parties de la recette puis me
disaient de partir le temps que pose la pâte et, quand je revenais, tout était
déjà prêt à aller au four.

Avec les années, la traditionnelle empanada de
morue s’est convertie en empanada au thon. Maintenant qu’abuelo et abuela ne
sont plus là, c’est ma tante qui la cuisine, immanquablement. Mais au thon,
elle préfère. Elle prétend que la recette est la même pour le thon ou pour la
morue.

Je n’ai jamais vraiment réussi à faire la même.
Mais après tout, c’est ça la cuisine et c’est ça aussi l’échange culturel. Je
vous livre ici la recette à laquelle je suis arrivée au bout de toutes ces
années. L’expression home-made prend ici tout son sens. Cette recette n’a rien d’authentique, mais c’est la mienne et je la
fais toujours avec beaucoup d’amour, dans des quantités françaises et en
repensant à ma famille galicienne. Et mon mari préfère la mienne ; même
quand on va en Galice.

Après tout, la cuisine, c’est surtout une grande histoire
d’amour.


Franco, el gallego: https://es.wikipedia.org/wiki/Francisco_Franco

Franco le Galicien: https://fr.wikipedia.org/wiki/Francisco_Franco

Histoire de la Galice: https://fr.wikipedia.org/wiki/Histoire_de_la_Galice

Thomas Mozart

Plus la qualité des produits est bonne, meilleur est le plat. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, de préférence bio.

Coupez les tomates et la mozzarella comme vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter du basilic.

Pour la vinaigrette (qui n’est pas indispensable), je vous conseille de mettre une pincée de sel, une cuillère de vinaigre balsamique, 6 cuillières d’huile d’olive ou d’huile de noisette ou de l’huile de noix; l’important est qu’elle ne soit pas oxydée, préférez donc les petites bouteilles bien opaques et consommez l’huile rapidement.

Pour équilibrer le repas, vous pouvez ajouter du pain, des pâtes ou encore de la polenta. Selon vos goûts et vos envies.

C’est simple, c’est rapide, c’est bon au goût, c’est bon pour la santé! Alors, qu’attendez-vous?

Et si vous le souhaitez, vous pouvez les déguster avec Mozart, c’est encore meilleur:

– Mozart: Così fan tutte (dir. Peter Sellars) – Complete opera [English Subtitles]: https://www.youtube.com/playlist?list=PLE7LNONx0sHbx_fjrfO78BIUZroBwV58L

– Mozart “Die Zauberflöte” – Papagena! Papagena! Papagena! by Simon Keenlyside: https://youtu.be/9PCRhnmNhNY

– “Confutatis” (manuscrito) – Requiem K. 626: https://youtu.be/EXsM1-w1_ok

– Et le magnifique film Amadeus of 1984 (de préférence, la version duréalisateur): http://www.imdb.com/videoplayer/vi2535496985


– Mozart par Guéorgui Tchitchérine: “Entre Mozart et les Italiens régnait l’antagonisme le plus profond en ce qui concerne la conception même de l’essence de l’opéra”:  https://books.google.fr/books?id=KziicOJulqcC&pg=PA46&lpg=PA46&dq=mozart+italiens&source=bl&ots=7XqGD0VEtJ&sig=kDw6OgUKT1mlJ29krEqWwfDXXNY&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwj22aHqu_XVAhXF0hoKHZAuAMAQ6AEIUTAH#v=onepage&q=mozart%20italiens&f=false

Mozart n’a pas été élevé dans une communauté avec des traditions, il a voyagé sans arrêt en Europe. Par contre, il a eu beaucoup de pression car son père a pensé que sa mission divine était de faire connaître le talent exceptionnel de son fils. Dans son enfance, il était considéré comme le cadeau de Dieu.

Mozart était un esprit indépendant et cela a guidé sa vie. Quand son père lui a trouvé un emploi auprès du Cardinal de Salzbourg, il a arrêté de faire de la musique sacrée du jour au lendemain et il s’est fait renvoyé.

Quand l’empereur Leopold qui était viennois lui a proposé d’écrire des opéras, il a délibéremment écrit contre les conventions italiennes alors qu’il respectait leurs conventions dans ses oeuvres précédentes. A cette époque, tous les responsables des arts étaient italiens. Il a écrit Cosi fan tutte en 1789 qui décrit une histoire d’adultères, contraire à la morale. Les noces de Figaro dénoncent les privilèges archaïques de la noblesse et surtout de l’aristocratie. La pièce de Beaumarchais était alors interdite dans toutes les monarchies.
Quand Mozart a eu du succès et que le nationalisme impérial allemand a essayé de le récupérer en lui demandant d’écrire des opéras en allemend, il a écrit L’enlèvement au Sérail qui se situe dans un harem. Puis il a tout rejetté en écrivant sur les thèmes maçonniques avec La flûte enchantée.

A la fin de sa vie, il a refusé l’aide financière de ses amis aristocrates. Le Requiem a été écrit sur son lit de mort. Les rumeurs divergent sur les circonstances de sa mort, Salieri aurait écrit sous la dictée le Confutatis et certains vont jusqu’à dire que les Italiens l’auraient empoisonné.

Il a été jeté dans la fosse commune.

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The Panama Papers fallout: banana protests, paltry fines and a PR problem | World news – The Guardian:
https://www.theguardian.com/world/2016/dec/21/panama-papers-fallout-banana-protests-fines-iceland-uk-david-cameron

– UNODC and corruption: http://www.unodc.org/unodc/corruption/

– Démocratie suisse: https://fr.wikipedia.org/wiki/Politique_en_Suisse

– #demainlefilm: https://www.demain-lefilm.com/en/film
The award-winning globally acclaimed film, Tomorrow, by Cyrril Dion and Mélanie Laurent. Trailer: https://youtu.be/NUN0QxRB7e0.

– Original soundtrack (Frederika Stahl): https://www.demain-lefilm.com/en/original-soundtrack

French actress Mélanie Laurent steps behind the camera for ‘Tomorrow,’ an environmental doc that offers solutions –  LA Times:
http://www.latimes.com/entertainment/movies/la-et-mn-melanie-laurent-tomorrow-20170419-story.html


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Votations en Suisse – Initiative populaire : l’interview de Vincent Bourquin, journaliste à la RTS: https://youtu.be/McWcQIJdORA

Pétition à l’ONU conformément à l’objectif de développement durable n°16 “paix, justice et institutions fortes” (https://www.un.org/sustainabledevelopment/fr/ …), pour le Référendum d’Initiative populaire: signez ici: http://chng.it/TXCknMhm et transmettez-la à vos amis.

Hamlet Omelet

Vous pouvez faire cuire à feu doux dans la poele des oignons et des tomates (ou autres légumes) avant de verser les oeufs.

– How To – make an omelette, from ‘Jamie Does…’: Click here: https://youtu.be/wA_Op5SoAAM

– Les Nuls – OmeletteCliquez ici: https://youtu.be/7TwG1S8Xk5A

– L’autre vie de la Mère Poulard au Mont-Saint-Michel: Cliquez ici: http://m.slate.fr/story/120393/mere-poulard-mont-saint-michel-omelette-grande-marque

Hamlet, William Shakespeare: http://www.imdb.com/title/tt0099726 (Tous les oeufs finissent cassés).

– Non,  vous n’aurez pas d’omelette sur la tête ou sur la barbe; après le shampoing, il faut rincer à l’eau tiède voire froide: https://aurianneor.tumblr.com/post/160878723215/healthy-hair-les-conseils-dune-wookie-pour

And what about eating chicken?: Rotten S01E04:
https://youtu.be/2_2kPaGIwgo

« Ô liberté, que de crimes on commet en ton nom !» Mme Roland

« La liberté ne consiste pas à avoir un bon maître, mais à n’en point avoir. » Cicéron

« A man who takes away another man’s freedom is a prisoner of hatred, he is locked behind the bars of prejudice and narrow-mindedness. I am not truly free if I am taking away someone else’s freedom, just as surely as I am not free when my freedom is taken from me.” Nelson Mandela

« Donner la liberté au monde par la force est une étrange entreprise pleine de chances mauvaises. En la donnant, on la retire. »  Jean Jaurès

« For to be free is not merely to cast off one’s chains, but to live in a way that respects and enhances the freedom of others. » Nelson Mandela

« Lorsque les mots perdent leur sens, les gens perdent leur liberté. » Confucius

« Chaque lecture est un pas en avant pour la liberté et un pas en arrière pour la dictature. » Salim Boudiaf

« La liberté commence où l’ignorance finit.» Victor Hugo

« Knowledge is freedom, ignorance is slavery. »  Miles Davis

« Il est difficile de libérer des imbéciles des chaînes qu’ils vénèrent ». Voltaire

« Si le bénéfice de la liberté n’était accordé qu’à ceux qui la méritent vraiment, il n’y aurait pas tellement d’hommes pour en jouir pleinement. » Pierre Dac

« La liberté se construit chaque jour, elle oblige sans cesse à choisir son chemin, à veiller à son propre destin, à penser, à être vigilant ou énergique, à accomplir des actions difficiles.” Jean Dutourd

« Art, freedom and creativity will change society faster than politics. »  Victor Pinchuk

« Le seul moyen d’affronter un monde sans liberté est de devenir si absolument libre
qu’on fasse de sa propre existence un acte de rébellion.» Albert Camus

« A l’instant où l’esclave décide qu’il ne sera plus esclave, ses chaînes tombent.“ Gandhi

« Quiconque veut être libre l’est en effet. » Jean-Jacques Rousseau

« La liberté c’est toujours la liberté de celui qui pense autrement. »   Rosa Luxembourg

« A friend is someone who gives you total freedom to be yourself. »  Jim Morrison

« Sometimes I pretend to be normal but it gets boring so I go back being me. » Truman Capote


– Artips – Aujourd’hui : “En quête du profil parfait”Où l’on découvre un petit morceau de poésie sur des milliers d’enveloppes: http://newsletters.artips.fr/Cocteau_Timbre


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