Super Tomate
Il y a quelques temps maintenant, ma colocataire apportait ces bocaux de sauce tomate qui étaient délicieux. Elles venaient de sa grand-mère sicilienne et ma colocataire disait : “Je ne comprends pas pourquoi les gens en achètent, c’est si facile à faire. Il suffit de cuire les tomates dans une grande casserole. Tu mets la sauce bien chaude dans un bocal et tu le retournes, c’est tout.” Il m’a fallu du temps avant suivre ses instructions, mais quand je l’ai finalement fait, j’étais conquise.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de tomates, mais plus la qualité des produits est bonne, meilleure sera la recette au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.
Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez : romarin, thym, poivre, céleri branche, une demi-carotte, etc.
Vous pouvez l’utiliser sur des pâtes ou du riz ou même l’utiliser pour une autre recette. Bonne dégustation!
Pour les non-végans, non-végétarien, et pour faire une bolognaise, couper en petits morceaux un oignon, une carotte et une branche de céleri. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Une fois que c’est bien cuit, ajouter 250g de viande hachée bio. Attendre que la viande soit bien cuite puis ajouter le bocal de sauce tomate. Laisser mijoter à feu moyen au minimum 10 minutes.
