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Brioches Butchy fourrées au chocolat


Brioches à la crème fraîche

Préparer 5h avant la dégustation

Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.

Testée et approuvée par ma famille!

La photo correspond à notre première tentative (Je cuisine avec les enfants).

Vous n’avez pas besoin de faire les brioches de la photo, juste une qui vous plaise… Si c’est bon, c’est bon! Laissez-vous aller à vos envies!

1. Placez 20g de levure fraîche dans la cuve du robot. Il n’y a pas besoin de la diluer.
2. Ajoutez 500g de farine complète (de blé ou d’épeautre), 2 oeufs et 100ml de lait entier. Puis ajoutez 20cl de crème fraîche épaisse entière, 30g de sucre et 1 cuillère à café de sel.

3. Pétrissez à l’aide d’un robot muni du crochet, durant  15 minutes, il faut que la pâte se détache totalement de la cuve. Recouvrez le saladier d’un linge.

4. Laissez lever la pâte au moins 2h dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume.

5. Façonnez votre brioche. Pour cela réalisez 24 boules de pâte. Insérer la moitié d’un carreau de chocolat noir 70% dans chaque boule.

6. Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Placez vos boules dans la plaque de cuisson.

7. Laissez lever votre pâte à nouveau au moins 2h. Les boules doivent avoir bien gonflées.

8. Enfournez durant 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

9. Dégustez.


Wikipedia – Brioche: https://fr.wikipedia.org/wiki/Brioche

Brioche à la crème fraîche {brioche Butchy}: https://amandise.fr/brioche-a-la-creme-fraiche/


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Aurianne Or by Aurianne Or is licensed under CC BY-NC 4.0