“L’eau, c’est fait pour naviguer ou se laver…” dit un vieux marin retraité de ma connaissance.
Recette du far breton
Préchauffez le four à 180°C (356°F).
Dans un saladier, mélangez 6 oeufs, 70g de sucre de canne complet, 1 1/2 paquet de sucre vanillé, 150g de farine semi-complète de blé et/ou épeautre et/ ou seigle. Ajouter progressivement 750ml de lait entier.
Dans un plat à gratin allant au four, mettez un morceau de beurre salé. Faîtes-le fondre dans le four. Une fois le beurre fondu, sortez le plat du four et mettre les pruneaux dénoyautés. Ajoutez la préparation du saladier.
Mettre dans le four. Le far est cuit quand il a la consistance d’un flan (30-40 minutes environ).
L’histoire du far breton: https://creperieloheac.com/article/0f9d9891/l-histoire-du-far-breton
Far breton – Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Far_breton
Phare du four – Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Phare_du_Four
Flotte – Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Flotte#Flotte_de_pêche
Pourquoi le beurre est-il salé (et sacré) en Bretagne: http://www.leptitbreton.com/pourquoi-le-beurre-est-il-sale-en-bretagne/
Marie de Bretagne – Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Marie_de_Bretagne
