Super Tomate

Il y a quelques temps maintenant, ma colocataire apportait ces bocaux de sauce tomate qui étaient délicieux. Elles venaient de sa grand-mère sicilienne et ma colocataire disait : “Je ne comprends pas pourquoi les gens en achètent, c’est si facile à faire. Il suffit de cuire les tomates dans une grande casserole. Tu mets la sauce bien chaude dans un bocal et tu le retournes, c’est tout.” Il m’a fallu du temps avant suivre ses instructions, mais quand je l’ai finalement fait, j’étais conquise.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de tomates, mais plus la qualité des produits est bonne, meilleure sera la recette au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.

Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez : romarin, thym, poivre, céleri branche, une demi-carotte, etc.

Vous pouvez l’utiliser sur des pâtes ou du riz ou même l’utiliser pour une autre recette. Bonne dégustation!

Honey, ice-cream please!

1 cui à soupe de miel

10cl de lait

50g de crème fraîche

1 oeuf battu`

1 cui à soupe de sucre (optionel)

Bien mélanger tous les ingrédients.

Verser dans 4 moules à glace.

Laisser 5h au congélateur.

Miam!


Plus la qualité des produits est bonne, meilleur sera la glace au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, etc. de préférence bio.

To read this recipe in English, please click here:  https://aurianneor.tumblr.com/post/173920497515/honey-ice-cream-please-1-tablesppon-of-honey


3 ruches sur 10 disparaissent chaque année, protégeons ceux qui butinent:  https://aurianneor.tumblr.com/post/160198284540/3-ruches-sur-10-disparaissent-chaque-année

L’arbre-brocoli

Changer un arbre en brocoli, pourquoi??

– La taille des platanes, c’est tout un art! – Signé Genèvehttp://www.signegeneve.ch/geneve/centre/la-taille-des-platanes-cest-tout-un-art.html

Quant aux côte de bette, les blettes quoi, je vous propose une recette saine et facile: Couper les blettes en petits bouts. (Facultatif, j’y ajoute une branche de céleri en petits bouts également. Les faire fondre dans l’huile d’olive chaude dans une poêle ou une marmite en fonte. Ajouter de la sauce soja et faire cuire 10 minutes à feu moyen voire doux. Ajouter un peu de crème fraîche et laisser cuire encore 5 minutes.

Pour en savoir plus sur la bette, blette ou côte de bette, également appelée bette à carde au Québec, et poirée, jotte ou joute en Suisse : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bette_(plante)

Et le brocoli?? Supprimer toutes les feuilles du brocoli, couper la tige et séparer les têtes. Faire cuire les petits bouts 3 à 5 min à l’eau bouillante salée. Égoutter-les. Faire fondre le beurre dans une poêle ou une marmite en fonte, puis ajouter les morceaux de brocoli et faire cuire environ 5 min tout en remuant. C’est prêt!

Le mon coeur

Le mon coeur n’a pas du tout le goût des curds de supermarché.

Plus la qualité des ingrédients est élevée, meilleur sera le plat pour votre goût et votre santé.

Vous pouvez remplacer les citrons ou certains d’entre eux par des oranges. C’est super bon!

Ce dont vous avez besoin pour ces deux pots: 3 citrons, 200g de sucre, 150g de beurre non salé et 6 oeufs.

1. Mettez le zeste de citron râpé avec le sucre dans un saladier. Attention aux doigts râpés…

2. Dans un autre saladier, fouettez le jus de citron avec les oeufs.

3. Mélangez le contenu des deux saladiers et ajoutez le beurre coupé  en morceaux.

4. Placez le saladier sur une casserole d’eau à peine frémissante.

5. Remuez régulièrement, sans vous brûler, jusqu’à épaississement (environ 20 minutes).

6. Faîtes refroidir le curd dans des pots à l’envers.

Vous pouvez manger le curd sur une tranche de pain ou sur des brioches ou sur des muffins, etc. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour les tartes au citron. Je l’aime mélangé avec du yaourt dans une crêpe. Je l’utilise également comme garniture pour mes gâteaux.


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Oh purée! du céleri-rave !

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la noix de muscade râpée, du poivre ou même de la citronelle que vous pouvez couper puis mettre à infuser dans le bouillon (bien l’enlever avant de mixer).

Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.

Bon appétit!


Une patate traverse une route. Elle se fait écraser. Le céleri dit “Oh! purée!”

Ancient Rome Vegetable Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé. “Au pays roi des légumes, cette recette n’a pas bougé d’un iota depuis l’Empire Romain. A cette époque, on racontait que ceux qui mangeaient du fenouil pouvaient accéder à deux mille ans de connaissances. A consommer donc sans modération…” Italie, Fred Chesneau. (https://www.amazon.fr/ITALIE-Fred-Chesneau-MANGO/dp/2842709853)
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CCC

CCC

La recette préférée de mes enfants.

Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.

Marmiton – Soupe 3C: http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-3c-courge-carotte-coco_86222.aspx

Passeport Santé Citrouille et Potiron:   http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=citrouille_nu

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Thomas Mozart

Plus la qualité des produits est bonne, meilleur est le plat. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, de préférence bio.

Coupez les tomates et la mozzarella comme vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter du basilic.

Pour la vinaigrette (qui n’est pas indispensable), je vous conseille de mettre une pincée de sel, une cuillère de vinaigre balsamique, 6 cuillières d’huile d’olive ou d’huile de noisette ou de l’huile de noix; l’important est qu’elle ne soit pas oxydée, préférez donc les petites bouteilles bien opaques et consommez l’huile rapidement.

Pour équilibrer le repas, vous pouvez ajouter du pain, des pâtes ou encore de la polenta. Selon vos goûts et vos envies.

C’est simple, c’est rapide, c’est bon au goût, c’est bon pour la santé! Alors, qu’attendez-vous?

Et si vous le souhaitez, vous pouvez les déguster avec Mozart, c’est encore meilleur:

– Mozart: Così fan tutte (dir. Peter Sellars) – Complete opera [English Subtitles]: https://www.youtube.com/playlist?list=PLE7LNONx0sHbx_fjrfO78BIUZroBwV58L

– Mozart “Die Zauberflöte” – Papagena! Papagena! Papagena! by Simon Keenlyside: https://youtu.be/9PCRhnmNhNY

– “Confutatis” (manuscrito) – Requiem K. 626: https://youtu.be/EXsM1-w1_ok

– Et le magnifique film Amadeus of 1984 (de préférence, la version duréalisateur): http://www.imdb.com/videoplayer/vi2535496985


– Mozart par Guéorgui Tchitchérine: “Entre Mozart et les Italiens régnait l’antagonisme le plus profond en ce qui concerne la conception même de l’essence de l’opéra”:  https://books.google.fr/books?id=KziicOJulqcC&pg=PA46&lpg=PA46&dq=mozart+italiens&source=bl&ots=7XqGD0VEtJ&sig=kDw6OgUKT1mlJ29krEqWwfDXXNY&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwj22aHqu_XVAhXF0hoKHZAuAMAQ6AEIUTAH#v=onepage&q=mozart%20italiens&f=false

Mozart n’a pas été élevé dans une communauté avec des traditions, il a voyagé sans arrêt en Europe. Par contre, il a eu beaucoup de pression car son père a pensé que sa mission divine était de faire connaître le talent exceptionnel de son fils. Dans son enfance, il était considéré comme le cadeau de Dieu.

Mozart était un esprit indépendant et cela a guidé sa vie. Quand son père lui a trouvé un emploi auprès du Cardinal de Salzbourg, il a arrêté de faire de la musique sacrée du jour au lendemain et il s’est fait renvoyé.

Quand l’empereur Leopold qui était viennois lui a proposé d’écrire des opéras, il a délibéremment écrit contre les conventions italiennes alors qu’il respectait leurs conventions dans ses oeuvres précédentes. A cette époque, tous les responsables des arts étaient italiens. Il a écrit Cosi fan tutte en 1789 qui décrit une histoire d’adultères, contraire à la morale. Les noces de Figaro dénoncent les privilèges archaïques de la noblesse et surtout de l’aristocratie. La pièce de Beaumarchais était alors interdite dans toutes les monarchies.
Quand Mozart a eu du succès et que le nationalisme impérial allemand a essayé de le récupérer en lui demandant d’écrire des opéras en allemend, il a écrit L’enlèvement au Sérail qui se situe dans un harem. Puis il a tout rejetté en écrivant sur les thèmes maçonniques avec La flûte enchantée.

A la fin de sa vie, il a refusé l’aide financière de ses amis aristocrates. Le Requiem a été écrit sur son lit de mort. Les rumeurs divergent sur les circonstances de sa mort, Salieri aurait écrit sous la dictée le Confutatis et certains vont jusqu’à dire que les Italiens l’auraient empoisonné.

Il a été jeté dans la fosse commune.

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