„Die Nahrung ist unsere erste Medizin“. Hippokrates
In minderwertigen Lebensmitteln ist zu viel Zucker und Wasser enthalten. Die Allgemeinheit zahlt für die Behandlung der dadurch verursachten Krankheiten, während die Lebensmittelindustrie mit dem Geld der Allgemeinheit subventioniert wird, um billiger zu sein. Lebensmittel von schlechter Qualität sind für die Allgemeinheit viel zu teuer.
Subventioniert werden sollten Lebensmittel von guter Qualität, die umwelt- und arbeitnehmerfreundlich sind.
Um Probleme zu vermeiden, kaufen Sie Bio-Lebensmittel, lokal, saisonal, von einer Bio-Permakultur, einer regenerativen Landwirtschaft, dem roten Label, einer AMAP Genossenschaft oder nehmen Sie aus dem Garten, alles ohne Pestizide und chemische Düngemittel.
Geld für ein Auto, eine Wohnung oder Kleidung auszugeben und dann nicht mehr genug für qualitativ hochwertige Lebensmittel zu haben, ist weder wirtschaftlich tragbar noch ökologisch oder gesundheitsfördernd.
Zudem kostet die Gesundheitsversorgung viel mehr als die Ernährung.
Ex: La Ruche qui dit oui: https://laruchequiditoui.fr/fr
Ex: Ugly fruits: https://www.rts.ch/play/tv/redirect/detail/14362282
Ex: Happy Panier: https://happypanier.fr/
Wählen Sie bei Fisch Produkte mit dem MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei oder handwerklich hergestellte Produkte.
Ex: https://barajas.fr/saumon-poissons/427-saumon-fume-a-l-ancienne-bio-barthouil-200g.html
Savoir lire les étiquettes Alimentaires !!! – SissyMua: https://youtu.be/FU0pl1C5sw4?si=JiwBt92Xq9XTSeHN
Bei Getreide sollten Sie Vollkornprodukte bevorzugen. Sie sind ökologisch nachhaltiger und besser für die Gesundheit.
„Vollkorn“ bedeutet, dass das gesamte Korn verwendet wird, einschließlich Keimling und Kleie, wo sich die meisten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien befinden. Ganze Körner können ganz oder verarbeitet sein. Sie können geschrotet, geschnitten oder zu Vollkornmehl gemahlen werden. Wichtig ist, dass alle Teile des Korns enthalten sind, einschließlich der Kleie und des Keims. Dort befinden sich die meisten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Vollkorngetreide sorgt sowohl für Geschmack als auch für Textur. Getreideprodukte, einschließlich Vollkornprodukte, gehören außerdem zu den Lebensmitteln mit dem geringsten CO2-Fußabdruck. Achten Sie beim Einkaufen auf das Logo für Vollkornprodukte“.What is whole grain? – The Danish Whole Grain Partnership: https://fuldkorn.dk/en/
„“ Der Verzehr von Vollkorngetreide trägt dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck zu senken. Sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und die Gesundheit der Darmmikrobiota zu verbessern“, erklärt Natasha Selberg von der Dänischen Kardiologischen Gesellschaft. Rikke Neess, Leiterin der Kampagne, fügt hinzu: „Vollkornprodukte sorgen für ein Sättigungsgefühl und können daher zur Vermeidung von Fettleibigkeit beitragen. (Dänemark hat eine der niedrigsten Adipositasraten in Europa.) „Sie verleihen Ihrem Essen Textur und schmecken sehr gut.““– The wholegrain revolution! How Denmark changed the diet – and health – of their entire nation – The Guardian: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2025/apr/23/the-wholegrain-revolution-how-denmark-changed-the-diet-and-health-of-their-entire-nation
Dinkelmehl „enthält viele Ballaststoffe und B-Vitamine. (…) Dinkelmehl hat einen höheren Gehalt an Mineralstoffen wie Magnesium, Zink und Eisen. Es hat einen höheren Proteingehalt und ist reicher an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. “ Ce que vous devez savoir sur l’utilisation de l’épeautre et du blé – Vivre bio Suisse: https://www.bio-suisse.ch/fr/vivre-bio-suisse/blog/posts/2025/01/lepeautre-et-du-ble.html
Übersetzt mit Deepl
