Man müsste eigentlich „bake cookies“ sagen, aber das klingt weniger lustig.

Je besser die Qualität der Zutaten, desto besser schmecken die Kekse und desto gesünder sind sie.

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen (herkömmliche Hitze: 180°C).

100 g in kleine Stücke geschnittene Butter, 25 g Vollrohrzucker und 1/4 Teelöffel Salz vermischen. Ein Ei hinzufügen und kräftig mit der Hand oder einem elektrischen Mixer verrühren oder in einer Küchenmaschine bei maximaler Leistung (ich verwende eine Kenwood Kmix mit dem Haken).

Mische 40 g Weizenmehl T80, 40 g Dinkelmehl Typ 1050 und 20 g Roggenmehl T110 und einen Teelöffel Backpulver. Diese zur vorherigen Mischung geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten. Die 100g Haferflocken (am besten feine und/oder Vollkornhaferflocken) und die 100g Schokostückchen unterrühren.

Mithilfe von Löffeln oder einem Eisportionierer 9 Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht flach drücken.

In der Mitte des heißen Ofens 18 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.

Cookies aux flocons d’avoine (biscuits rapides) – Swiss Milk: https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/SM2022_DIVE_02/cookies-aux-flocons-davoine-biscuits-rapides/

Übersetzt mit Deepl