He oído muchas ideas buenas sobre el comercio justo y la agricultura ecológica, pero tengo una reacción y una reflexión.
En primer lugar, me parece excesivo imaginar un cambio sustancial basado en que los consumidores paguen más. En la mayoría de los países europeos, los intermediarios pagan una miseria a nuestros productores porque pueden vivir de las subvenciones, es decir, del dinero público que sale de los bolsillos de los consumidores. Éstos también pagan los elevados costes sanitarios de la alimentación industrial, la contaminación y el desempleo. En definitiva, el consumidor ya ha pagado, vía impuestos, 3/4 partes del producto barato de la tienda antes incluso de comprarlo. En estas condiciones, es difícil pedirle que elija el producto más caro de «comercio justo» o ecológico de al lado, que no está subvencionado. Además, en el caso de los productos importados, a menudo resulta difícil verificar que se cumplen las condiciones necesarias para obtener la etiqueta ecológica o de comercio justo.
Ahora una reflexión más general:
Mi opinión es que la revolución neoliberal de finales de los 70 llegó con un corpus ideológico que entendía que el Estado debía regular lo menos posible pero subvencionar más. Un cheque para la gasolina, otro para los alimentos, subvenciones tanto a los productores como a los consumidores para mantener los precios bajos. Este abandono del papel del Estado protector hace que los industriales no tengan que sufrir las consecuencias de su modelo (pobreza, salud, desempleo). El mismo principio se aplica en los países de «bajo coste». En efecto, no es por amor a Bangladesh por lo que una marca produce allí, sino porque este Estado, como otros, no desempeña su papel de protección de su población (no contaminar, no hacer trabajar a sus hijos, no destruir sus recursos naturales, etc).
Esta ideología ha sido también la guía de organizaciones como la OMC (Organización Mundial del Comercio), que ha abierto el comercio internacional bajo la premisa de que el simple comercio y el enriquecimiento mutuo producirán desarrollo para todos. En consecuencia, aunque «protegiéramos» mejor en Europa, la justicia para nuestros productores consistiría en dejar de importar de países que no se comprometen a proteger a su propia población y su medio ambiente.
Creo que esta forma de pensar va más allá de los bienes de consumo. Por ejemplo, el Estado del bienestar va a proporcionar ayuda a una persona discapacitada para que supere un obstáculo, en lugar de preguntarse primero por qué no eliminar el obstáculo y permitir que la persona viva con dignidad. Por supuesto, siempre será necesario que la comunidad ayude a sus miembros más vulnerables, pero hoy en día este argumento se explota en beneficio de los intermediarios.
Creo que esta forma de pensar va más allá de los bienes de consumo. Por ejemplo, el Estado del bienestar va a proporcionar ayuda a una persona discapacitada para que supere un obstáculo, en lugar de preguntarse primero por qué no eliminar el obstáculo y permitir que la persona viva con dignidad. Por supuesto, siempre será necesario que la comunidad ayude a sus miembros más vulnerables, pero hoy en día este argumento se explota en beneficio de los intermediarios.
Deben imponerse criterios respetuosos con el medio ambiente, tanto para los productos nacionales como para los importados, porque son menos costosos para el público y garantizan el respeto del suelo, necesario para la supervivencia a largo plazo de la explotación y para la regulación del clima. La agricultura industrial empobrece el suelo y acaba por dejarlo estéril y sin el agua que regula la temperatura.
Los campesinos ya no tienen libertad para cultivar los campos como desean, ya que venden a centrales de compra que les imponen precios bajos y técnicas de agricultura industrial. Desde la ley del 24 de marzo de 2025 ( LEY n.º 2025-268, de 24 de marzo de 2025, de orientación para la soberanía alimentaria y la renovación generacional en la agricultura – Légi France: https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000051368091 ), los agricultores pueden realizar ventas directas, pero con un límite de 20 000 € al año o un máximo del 40 % de su producción. Es muy poco; la producción media por explotación es de 91 000 € al año. Esto significa que la ley sigue restringiendo la libertad del agricultor para disponer a su antojo de tres cuartas partes de su cosecha media. ¿Por qué?
Activités commerciales pour les sociétés civiles agricoles – Chambre d’agriculture Vosges: https://vosges.chambres-agriculture.fr/sinformer/reglementation/detail-reglementation/activites-commerciales-pour-les-societes-civiles-agricoles#:~:text=Des%20limites%20pour%20%C3%A9viter%20les,dans%20la%20limite%20de%2010.
Los agricultores también han perdido su libertad debido a las regulaciones excesivas. Además, los gobiernos solo subvencionan la agricultura industrial en lugar de subvencionar la agricultura responsable. La agricultura ecológica o la industrial convencional solo debilitan las cosechas y arruinan a los agricultores.
Estas regulaciones solo se justifican cuando ponen límites a la contaminación y al sufrimiento animal. Es necesario formar a los agricultores en técnicas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, con pequeñas explotaciones diversificadas y circulares (sin residuos), pagar a los campesinos y a los trabajadores de forma digna y tratarlos como profesionales responsables. Hay que concederles préstamos sin condiciones sobre la forma de trabajar. Solo así podrán hacer un buen trabajo respetando la naturaleza y los animales.
Cuando Albert Howard formalizó lo que debería ser la agricultura ecológica moderna, quería que las plantas y los animales fueran más resistentes. La granja que describe es una granja regenerativa con un mínimo de insumos y un mínimo de residuos. La agricultura es circular. Los animales y las plantas comparten el mismo espacio. Los animales enriquecen los suelos. Las plagas son una información que hay que aprovechar. No hay que ir en contra de la naturaleza. Las variedades de animales y plantas son específicas de cada granja y diferentes de las de la granja de al lado. Los animales y las plantas no se ajustan a ningún estándar. No puede haber producción masiva de una sola variedad.
La agricultura ecológica regenerativa requiere mucha más mano de obra y no puede ofrecer productos uniformes durante todo el año. Las granjas regenerativas no tienen acceso a las centrales de compra de los supermercados. Hay que fomentar la creación de cooperativas y la venta directa, sin intermediarios.
Las pequeñas explotaciones sin tractores no tienen créditos, lo que significa que tienen muchas menos limitaciones. Deben poder recibir subvenciones sin verse obligadas a convertirse en industriales para evitar la competencia desleal. También hay que impedir que los gobiernos introduzcan normativas absurdas que protejan la agricultura industrial.
Microfermes, des exploitations très rentables | Reportage (2023) | ARTE Regards: https://youtu.be/YICPZ27377o?si=PSVBA8lVZvVg-ubQ
Dans leur miniferme, ces éleveurs bretons vivent en quasi-autonomie – Reporterre: https://reporterre.net/Dans-leur-miniferme-ces-eleveurs-bretons-vivent-en-quasi-autonomie
También habría que bajar los alquileres para que la gente pueda permitirse alimentos de calidad y controlar los precios para evitar la especulación.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com
