“La alimentación es nuestra primera medicina”. Hipócrates
Hay demasiado azúcar y agua en los alimentos de baja calidad. La comunidad paga los cuidados asociados a las enfermedades que provocan, mientras que a la industria alimentaria se les subvenciona con dinero comunitario para que sean más baratos. Los alimentos de mala calidad cuestan demasiado a la colectividad.
Deberíamos subvencionar alimentos de buena calidad que respeten el medio ambiente y a los trabajadores.
Para evitar problemas, compra alimentos ecológicos, locales, de temporada, de permacultura ecológica, de agricultura regenerativa, de etiqueta roja, de AMAP, cooperativa o cogidos del huerto, todos ellos sin pesticidas ni fertilizantes químicos.
Gastar en un coche, una casa o ropa y luego no tener suficiente para alimentos de buena calidad no es económicamente viable, ni respetuoso con el medio ambiente, ni saludable.
Además, la salud cuesta mucho más que la alimentación.
Ex: La Ruche qui dit oui: https://laruchequiditoui.fr/fr
Ex: Ugly fruits: https://www.rts.ch/play/tv/redirect/detail/14362282
Ex: Happy Panier: https://happypanier.fr/
En el caso del pescado, elija productos con la etiqueta de Pesca Sostenible del MSC o productos artesanales.
Ex: https://barajas.fr/saumon-poissons/427-saumon-fume-a-l-ancienne-bio-barthouil-200g.html
Savoir lire les étiquettes Alimentaires !!! – SissyMua: https://youtu.be/FU0pl1C5sw4?si=JiwBt92Xq9XTSeHN
En cuanto a los cereales, opte por los integrales. Son ecológicamente más sostenibles y mejores para la salud.
«El término «cereal integral» significa utilizar el grano entero, incluidos el germen y el salvado, donde se encuentra la mayor parte de la fibra, las vitaminas y los minerales. Los cereales integrales pueden estar enteros o procesados. Pueden triturarse, cortarse o molerse para obtener harina integral. Lo importante es que se incluyan todas las partes del grano, incluidos el salvado y el germen. Aquí es donde se encuentra la mayor parte de las vitaminas, minerales y fibra dietética. Los cereales integrales aportan sabor y textura. Los cereales, incluidos los integrales, se encuentran también entre los alimentos con menor huella de carbono. Busque el logotipo de cereal integral cuando vaya a comprar».What is whole grain? – The Danish Whole Grain Partnership: https://fuldkorn.dk/en/
«» Comer cereales integrales ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes de tipo 2 e hipertensión. Ayudan a reducir los niveles de colesterol, estabilizan los niveles de azúcar en sangre y mejoran la salud de la microbiota intestinal», explica Natasha Selberg, de la Asociación Danesa del Corazón. Rikke Neess, responsable de la campaña, añade: «Los cereales integrales sacian y, por tanto, pueden ayudar a prevenir la obesidad. (Dinamarca tiene una de las tasas de obesidad más bajas de Europa). Añaden textura a la comida y tienen un sabor muy agradable». – The wholegrain revolution! How Denmark changed the diet – and health – of their entire nation – The Guardian: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2025/apr/23/the-wholegrain-revolution-how-denmark-changed-the-diet-and-health-of-their-entire-nation
La harina de espelta «contiene mucha fibra alimentaria y vitaminas del grupo B. (…) la harina de espelta tiene un mayor contenido en minerales como magnesio, zinc y hierro. Tiene un mayor contenido en proteínas y es más rica en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. » Ce que vous devez savoir sur l’utilisation de l’épeautre et du blé – Vivre bio Suisse: https://www.bio-suisse.ch/fr/vivre-bio-suisse/blog/posts/2025/01/lepeautre-et-du-ble.html
La lutte des classes c’est aussi dans votre assiette – blast: https://youtu.be/RHIPGHG3KdA?si=Za8NR_6vJyX6HveY
Traducido con Deepl
