No sabe en absolutamente nada como la curd de los supermercados.
Cuanto mayor sea la calidad de los ingredientes, mejor será el plato para su gusto y su salud.
1. Ponga la corteza de 3 limónes ralladas con 100g azúcar de caña integral de caen un bol. Cuidado de no rallarse los dedos…
2. En otro bol, mezcle el zumo y la pulpa exprimida de los 3 limónes con 6 huevos.
3.Mezcla el contenido de los dos cuencos y añada 150g de mantequilla cortada en trozos.
4. Coloque el cuenco sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, a fuego lento, no debe hervir.
5.Revuelva con regularidad sin quemarse hasta que espese (unos 20 min).
6. Enfríe la curd en los tarros, boca abajo.
Guardar en el frigorífico y consumir rápidamente.
¡Está buenísima!
Puedes comer la curd sobre una rebanada de pan o en brioches o magdalenas, etc. También puedes utilizarla como cobertura para tartas de limón. También se puede utilizar como cobertura para tartas de limón. A mí me gusta mezclado con yogur en una crêpe. También la utilizo como cobertura o glaseado para mis tartas.
Traducido con Deepl
