Deberíamos decir «bake cookies», pero no es tan divertido.

Cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes, más sabrosas y sanas serán los cookies.

Precalentar el horno a 160°C con ventilador (calor tradicional: 180°C).

Mezclar 100 g de mantequilla cortada en trocitos, 25 g de azúcar de caña completo y 1/4 de cucharadita de sal. Añadir un huevo y mezclar enérgicamente o con una batidora eléctrica o en robot de cocina a máxima potencia (yo utilizo una Kenwood Kmix con el gancho).

Mezclar 40 g de harina de trigo T80, 40 g de harina de espelta tipo 1050 y 20 g de harina de centeno T110 y una cucharadita de levadura química. Añadir a la mezcla anterior y formar una masa lisa. Incorporar los 100 g de copos de avena (preferiblemente finos y/o integrales) y los 100 g de pepitas de chocolate.

Con una cuchara o una cuchara para helados, colocar 9 bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplanar ligeramente.

Hornear durante 18 minutos en el centro del horno caliente. Dejar enfriar en la bandeja.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com

Cookies aux flocons d’avoine (biscuits rapides) – Swiss Milk: https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/SM2022_DIVE_02/cookies-aux-flocons-davoine-biscuits-rapides/