On devrait dire “bake cookies” mais c’est moins amusant.

Plus la qualité des ingrédients est bonne, plus les cookies seront bons au goût et pour la santé.

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).

Mélanger 100g de beurre coupé en petits morceaux, 25 g de sucre de canne complet et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajouter un œuf, mélanger énergiquement ou avec un batteur électrique ou dans un robot pâtissier à la puissance maximale (j’utilise un Kenwood Kmix avec le crochet).

Mélanger 40g de farine de blé T80, 40g de farine d’épeautre type  1050 et 20g de farine de seigle T110 et une cuillère à café de poudre à lever. Les rajouter au mélange précédent et former une pâte homogène. Incorporer les 100g de flocons d’avoine (de préférence fins et/ou complets) et 100g de pépites de chocolat.

À l’aide de cuillères ou d’une cuillère à glace, disposer 9 boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Légèrement aplatir.

Cuire 18 min au milieu du four chaud. Laisser refroidir sur la plaque.

Cookies aux flocons d’avoine (biscuits rapides) – Swiss Milk: https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/SM2022_DIVE_02/cookies-aux-flocons-davoine-biscuits-rapides/